Khoai tây chiên băm nhỏ với phô mai và trứng chiên

Số phiếu: 1

Cách làm - Khoai tây chiên băm nhỏ với phô mai và trứng bác

Thời gian: 8 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Một bữa sáng hoàn hảo giúp bạn no lâu. Khoai tây băm nhỏ giòn tan được nhồi đầy phô mai cheddar tan chảy bên trong và phủ lớp phô mai Asiago giòn rụm bên ngoài. Ăn kèm với trứng chiên và nước sốt kem chua nhanh với tiêu đen và ớt jalapeño ngâm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Khoai tây chiên băm nhỏ

220 g thịt vai heo
2 muỗng canh muối hạt
Hỗn hợp tiêu đen và tỏi xay
2 muỗng canh tương ớt chipotle, ví dụ như Tabasco Chipotle
1/4 cốc chất tạo mùi khói dạng lỏng
1/4 chén nước tương
Dầu hạt cải (dầu canola) dùng để chiên
1,8 kg khoai tây bào
Bơ thay thế để rưới lên trên.
2,5 cốc phô mai Asiago bào vụn
16 lát phô mai cheddar
8 quả trứng
Bánh mì nướng nguyên cám lên men, dùng kèm.

Sốt tiêu đen và ớt Jalapeño

2 cốc kem chua
1 cốc ớt jalapeño ngâm chua, thái hạt lựu
1 cốc sốt mayonnaise
1,5 muỗng canh tiêu đen xay
1 muỗng canh tỏi xay
Thiết bị đặc biệtchảo gang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, trứng, vai heo, Phô mai Asiago, ớt jalapeno, bánh mì chua, tương ớt, khói lỏng, hạt tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 105°C.
Cắt thịt lợn thành hai phần bằng nhau. Cho thịt vào khay nướng, nêm muối, tiêu đen và tỏi. Thêm tương ớt chipotle, nước khói và nước tương, rồi xoa đều hỗn hợp lên thịt. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 8 tiếng hoặc qua đêm.

Xé thịt bằng hai cái nĩa. Cho kem chua, ớt jalapeño, mayonnaise, tiêu và tỏi băm vào một cái bát.
Làm nóng vỉ nướng gang đến 200-230°C. Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Cho 220g khoai tây bào sợi vào. Rưới bơ thực vật lên khoai tây. Nướng cho đến khi khoai tây vàng nâu cả hai mặt và mềm, béo ngậy bên trong. Điều chỉnh nhiệt độ để khoai tây kêu xèo xèo. Tuyệt đối không đổ dầu thực vật trực tiếp lên khoai tây.
Khi một mặt đã vàng nâu, lật lại và chiên mặt còn lại. Rải 1/3 chén phô mai Asiago lên vỉ nướng để phô mai tan chảy. Đặt một miếng khoai tây chiên băm nhỏ lên trên phô mai Asiago và chia đều. Đặt một lát phô mai cheddar lên mỗi bên của miếng khoai tây chiên băm nhỏ. Đặt một phần thịt lợn lên bên không có phô mai Asiago.
Khi pho mát bắt đầu chuyển sang màu nâu, lật một nửa miếng khoai tây chiên lên nửa còn lại và đậy nắp lại để pho mát bên trong tan chảy. Chiên một quả trứng để ăn kèm. Dùng khoai tây chiên với bánh mì nướng, rưới thêm sốt jalapeño. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn