Hãy chọn thực phẩm thay vì thực phẩm chức năng.

Hãy tìm hiểu cách bổ sung những dưỡng chất quan trọng nhất cho cơ thể từ thực phẩm, chứ không phải từ thực phẩm chức năng.

Thực phẩm > Thực phẩm bổ sung

Các kệ hàng trong cửa hàng đầy ắp những sản phẩm hứa hẹn "dinh dưỡng tốt trong một chai". Nhưng vì Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) không kiểm soát hiệu quả tất cả các loại thuốc viên, bột và viên nang này, nên có rất nhiều thực phẩm chức năng không đáng tin cậy và không an toàn. Hơn nữa, dùng quá liều bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào cũng có thể nguy hiểm. Thay vì lãng phí tiền bạc, hãy chuyển sang sử dụng thực phẩm tự nhiên. Tìm hiểu những loại thực phẩm nào chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng nhất.

Cách chuẩn bị - Chọn thực phẩm thay vì chất phụ gia

Cá hồi: Vitamin B12

Vitamin B12 rất cần thiết cho các tế bào máu và hệ thần kinh khỏe mạnh. Nó có nhiều trong các sản phẩm động vật (thịt, cá và gia cầm), và cũng có thể được tìm thấy trong ngũ cốc và các loại hạt được bổ sung vitamin. Một khẩu phần cá hồi nấu chín 3 ounce (khoảng 85 gram) chứa 80% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của vitamin B12, và nó cũng là một nguồn tuyệt vời của các axit béo omega-3 thiết yếu.

Trứng: protein

Trung bình, một người nặng 68 kg cần 55 gram protein mỗi ngày. Ăn hai quả trứng sẽ cung cấp cho bạn 25% lượng protein cần thiết. Và đừng bỏ qua lòng đỏ trứng – chúng chứa lượng protein tương đương với lòng trắng, cũng như các chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa và axit béo omega-3.

Ớt chuông đỏ: vitamin C

Việc bổ sung vitamin C liều cao có thể gây khó chịu cho dạ dày. Hơn nữa, liều lượng cao như vậy thường không cần thiết, vì trái cây và rau quả chứa rất nhiều vitamin C. Ớt chuông đỏ đặc biệt nổi bật: chỉ 1/2 chén đã chứa 95 mg vitamin (tương đương 160% giá trị hàng ngày).

Sữa chua: canxi

Một nghiên cứu gần đây đã xem xét liệu việc bổ sung canxi có gây hại nhiều hơn lợi hay không. Dù sao đi nữa, bạn cũng không thể sai lầm khi ăn sữa chua. Thường xuyên ăn sữa chua sẽ cung cấp canxi và các lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.

Sữa (và các sản phẩm thay thế sữa): Vitamin D

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), 25% dân số Hoa Kỳ có nguy cơ thiếu hụt vitamin D do lượng vitamin này không đủ, trong khi vitamin này lại rất cần thiết cho sự phát triển xương và sức khỏe miễn dịch. Bạn có thể bổ sung vitamin D hàng ngày bằng cách uống một ly sữa tăng cường vitamin hoặc các loại sữa thay thế như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa.

Ngũ cốc ăn sáng bổ sung chất sắt: sắt

Thịt đỏ có lẽ là nguồn cung cấp sắt rõ ràng nhất, nhưng sắt cũng có trong các loại ngũ cốc ăn sáng được bổ sung sắt. Sắt chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đến tất cả các tế bào (điều này, nói thẳng ra, vô cùng quan trọng). Hãy kiểm tra nhãn của các nhãn hiệu bột yến mạch và ngũ cốc ăn sáng yêu thích của bạn và chọn những loại có hàm lượng sắt cao nhất nếu bạn bị thiếu khoáng chất này.

Các loại quả mọng: Chất chống oxy hóa

Các hợp chất thực vật bảo vệ tế bào và chống viêm này được tìm thấy trong các loại trái cây được yêu thích: việt quất (đặc biệt là việt quất dại), dâu tây, mâm xôi, nam việt quất, anh đào và dâu đen. Hãy thêm các loại quả mọng vào ngũ cốc ăn sáng, sữa chua, sinh tố, bột yến mạch, salad và các món nướng để đảm bảo chúng trở thành một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn.

Phô mai tươi: axit amin chuỗi nhánh

Do vai trò của chúng trong việc phát triển cơ bắp, các axit amin chuỗi nhánh (BCAA) được bao gồm trong hầu hết các loại thực phẩm bổ sung tăng cường thể hình và hiệu suất được quảng cáo. Thật không may, hầu hết các chất bổ sung này đều không đáp ứng được kỳ vọng. Trên thực tế, các axit amin này (leucine, isoleucine và valine) có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm hàng ngày. Đặc biệt, phô mai tươi là một nguồn cung cấp leucine tuyệt vời: 1 cốc phô mai tươi chứa nhiều leucine hơn 3 ounce ức gà.

Hàu: Kẽm

Cơ thể cần kẽm cho nhiều chức năng, bao gồm tăng trưởng, chuyển hóa năng lượng, miễn dịch và chữa lành vết thương. 85 gram hàu nấu chín chứa lượng kẽm gấp năm lần lượng khuyến nghị hàng ngày. Nếu bạn không thích hàu, không sao cả - thịt bò, cua, thịt lợn, sữa chua, các loại hạt và đậu cũng chứa rất nhiều kẽm.