Cách lên kế hoạch cho một buổi dã ngoại hoàn hảo

Thư giãn đi, chỉ là một buổi dã ngoại thôi mà.

Một buổi dã ngoại có thể đơn giản hoặc sang trọng, giống như bất kỳ bữa ăn nào khác. Trước khi lên thực đơn và lập danh sách, hãy nghĩ xem ai sẽ tham dự và bầu không khí bạn muốn tạo ra. Bạn có dự kiến ​​một nhóm lớn không, và bạn có cần thức ăn giữ được độ tươi ngon trong vài giờ không? Hay đó là một bữa tiệc ngoài trời sang trọng cho sinh nhật? Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho loại dã ngoại nào (trừ khi đó là tiệc nướng ngoài trời), bạn cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng và lập danh sách. Sau cùng, khăn ăn và dụng cụ mở nút chai rượu vang không tự nhiên mà có.

Thùng chứa và bao bì

Bạn có thể có một chiếc giỏ dã ngoại truyền thống tuyệt vời, hoặc đơn giản là bạn muốn mang theo một vài chiếc túi vải chắc chắn có đáy phẳng và một thùng giữ lạnh. Tốt nhất là nên mang theo ít nhất một hộp đựng thức ăn lạnh, tốt nhất là loại có lớp cách nhiệt, cùng với một vài túi đá. Hộp nhựa cũng là một lựa chọn thay thế tốt cho túi.

Đồ ăn

Không có "món ăn đúng" tuyệt đối cho một buổi dã ngoại, nhưng có một số món nên tránh. Bên cạnh những món quen thuộc như kem và tempura, trứng luộc nhồi cũng là một lựa chọn tốt: chúng trông rất đẹp khi đựng trong hộp ở nhà, nhưng khi đi dã ngoại, chúng nhanh chóng biến thành món salad trứng. Bạn cần những món ăn đơn giản, dễ bảo quản và không cần phải động tay động chân nhiều khi mang đi dã ngoại. Hãy chọn những món ăn không bị nhão, giữ được hương vị ở nhiệt độ phòng và dễ ăn bằng tay hoặc bằng nĩa. Dưới đây là một số lựa chọn dễ mang theo. Và hãy nhớ, nhiều món trong số này cần phải có thùng giữ lạnh.

Công thức: Bánh burritos dã ngoại ấm áp: burritos de machaca

Món khai vị

Hầu hết các buổi dã ngoại không nhất thiết phải tuân theo trình tự truyền thống "món khai vị - salad - món chính - món tráng miệng". Một số người có thể ăn đùi gà nguội trong khi những người khác thưởng thức bánh ngọt. Nhưng nếu bạn đang lên kế hoạch cho một buổi dã ngoại thư giãn ở một khung cảnh đẹp như tranh vẽ, thì việc chuẩn bị các món khai vị có thể ăn trước món chính là một ý tưởng hay.

Một vài loại topping cho crostini hoặc bruschetta (chẳng hạn như phô mai dê và sốt chimichurri với hành tây, hoặc tỏi nướng) kèm theo những lát bánh mì baguette nướng phết dầu ô liu - một món khai vị tự làm dễ dàng. Những lát trứng tráng rau củ (như trong hình) hoặc Frittata với cá hồi hun khói và phô mai kem Bạn cũng có thể ăn bằng tay.

Bí quyết nằm ở sự đơn giản.

Dù ở trong nhà hay ngoài trời, một đĩa phô mai kèm theo bánh mì hoặc bánh quy giòn và các loại trái cây khác như ô liu, dưa chuột muối, mứt trái cây, các loại hạt và trái cây khô luôn rất tiện dụng.

Các loại nước chấm và rau củ thái lát để chấm cũng là một cách dễ dàng để bắt đầu một buổi dã ngoại. Hãy thử nước chấm bơ kem, pesto đậu nành hoặc hummus với kem chua và hành tây. Hoặc mang theo một ít khi đi dã ngoại. salsa Ví dụ như bắp hoặc bạc hà với dứa và ớt jalapeño, ăn kèm với bánh tortilla hoặc bánh gạo chiên giòn.

Các món ăn kèm từ rau củ và salad

Nếu bạn dùng salad rau xanh với xà lách non, hãy đóng gói nước sốt riêng và thêm vào khi dùng. Hoặc, hãy cân nhắc sử dụng các món ăn kèm và salad làm từ các loại rau củ cứng hơn.

Các món ăn kèm gồm ngũ cốc và mì ống.

Một món salad thịnh soạn với lúa mạch, kê, lúa mì tơ, gạo, couscous, lúa mì nguyên cám hoặc mì ống là món ăn tuyệt vời cho buổi dã ngoại. Ngũ cốc nguyên hạt rất phổ biến hiện nay, vì vậy có rất nhiều công thức tuyệt vời để lựa chọn. Và đừng quên món salad khoai tây, đặc biệt là loại không dùng mayonnaise, vì nó rất hợp với thời tiết nóng.

Các món chính

Một lần nữa, tất cả điều này đều mang tính chủ quan, vì các món rau, ngũ cốc và salad đã đề cập ở trên hoàn toàn có thể được coi là món ăn chính, đặc biệt là đối với người ăn chay. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn - những món ăn mà bạn không ngại ăn nguội hoặc ở nhiệt độ phòng.

Công thức: Gà rán hoàn hảo

Món tráng miệng

Bánh gato nhiều lớp và bánh nướng trái cây đậm đà có lẽ nên để ở nhà. Nhưng bánh nướng nguyên khối và bánh quy thì lại là những lựa chọn tốt.

Công thức: bánh quy nhân kem sữa caramel

Đồ uống

Dưới đây là các lựa chọn cơ bản:

1) Đồ uống đóng lon hoặc chai. (Nếu buổi dã ngoại của bạn ở nơi công cộng, hãy kiểm tra xem chai thủy tinh có được phép mang vào không.)

2) Bình giữ nhiệt đựng đồ uống đã pha sẵn: trà đá, nước chanh, sangria (có hoặc không có cồn). Để giữ cho đồ uống lạnh, hãy cho nhiều đá vào bình.

Bộ sưu tập: Công thức đồ uống và cocktail mùa hè

Rượu

Nếu bạn định mang rượu vang, hãy cân nhắc rượu vang đóng hộp – hiện có một số lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube hoặc Bandit. Ngoài ra còn có Seven Daughters, loại rượu vang đóng lon.

Đồ dùng ăn uống dùng một lần hay tái sử dụng?

Đây là một câu hỏi quan trọng, và chỉ bạn mới có thể trả lời được. Đối với nhóm nhỏ, nên chọn bộ đồ ăn tái sử dụng: thường thì chúng đẹp mắt hơn và thân thiện với môi trường hơn (mặc dù cần lưu ý rằng việc rửa tất cả đĩa, dao nĩa và ly sẽ tốn thời gian và công sức). Đối với nhóm đông người hơn, bạn có thể sử dụng bộ đồ ăn dùng một lần. Hoặc có lẽ bạn sẽ chọn kết hợp cả hai.

Quy trình đóng gói

Tốt nhất là nên bày tất cả những thứ bạn định mang theo ra trước mặt, đặt những vật nặng và bền nhất ở dưới cùng và những vật nhẹ hơn, dễ vỡ hơn ở trên. Đây là cách duy nhất để tránh rắc rối khi phải liên tục sắp xếp lại đồ đạc, hoặc tránh trường hợp quả dưa hấu nằm đè lên bánh cupcake. Nếu có thể, hãy trải một tấm thảm dã ngoại lên trên cùng – đó là thứ đầu tiên bạn sẽ cần đến khi đến nơi! Khi đóng gói thực phẩm dễ hỏng vào thùng giữ lạnh, hãy đảm bảo chúng được làm lạnh và đặt cùng với đá hoặc túi đá. Những cục đá lớn hơn sẽ tan đá chậm hơn.

Tại một buổi dã ngoại

Đặt thùng giữ lạnh ở nơi râm mát để giữ lạnh lâu hơn. Cố gắng bày biện các món ăn dễ hỏng, đặc biệt là các món có sốt mayonnaise, trên bàn hoặc tấm trải ở nơi râm mát.

Lập danh sách

Còn gì tệ hơn việc chuẩn bị và đóng gói những món ăn ngon nhất, rồi phát hiện ra mình quên mang theo đĩa hoặc dĩa khi đến nơi? Hãy lập danh sách kiểm tra vài ngày trước buổi dã ngoại – đó là cách tốt nhất để đảm bảo bạn không quên bất cứ thứ gì.

Danh sách dã ngoại

Để mang và đặt:

• Giỏ dã ngoại hoặc túi vải bố
  
• Máy làm mát
  
• Tấm trải picnic (tốt nhất là loại có đáy chống thấm nước)
  
• Ghế dã ngoại (nếu có ai trong nhóm của bạn không muốn ngồi dưới đất)
  
• Một chiếc bàn dã ngoại di động (nếu bạn định tổ chức một buổi dã ngoại kiểu đó!)

Để phục vụ:

• Đĩa
  
• Đồ dùng ăn uống (bao gồm cả đĩa đựng thức ăn)
  
• Khăn ăn
  
• Cốc
  
• Đồ uống (bao gồm nhiều nước)
  
• Người mở đầu
  
• Thớt (cũng có thể dùng làm mặt phẳng để bày đồ ăn, lý tưởng cho đồ uống)
  
• Một con dao sắc (ngay cả khi bạn không có ý định cắt, đây vẫn là một ý kiến ​​hay)
  
• Muối và tiêu
  
• Mù tạt, sốt mayonnaise, tương cà, v.v., nếu cần (cách tuyệt vời để tận dụng những gói dùng một lần từ các nhà hàng thức ăn nhanh)

Để vệ sinh:

• Khăn giấy (và có thể cả khăn ướt)
  
• Vài chiếc khăn bếp (rất hữu ích để đựng thức ăn nóng)
  
• Chuẩn bị thêm các hộp nhựa hoặc túi zip-lock loại dày để đựng bát đĩa bẩn, thức ăn thừa, v.v.
  
• Túi đựng rác

Những vật dụng thiết yếu khác:

• Kem chống nắng
  
• Mũ đội đầu
  
• Thuốc chống côn trùng
  
• Đèn lồng (nếu bạn dự định ra ngoài vào buổi tối)
  
• Đồ dùng thể thao hoặc giải trí (đĩa bay, bóng, bong bóng xà phòng, súng nước... bất cứ thứ gì mà một nhóm lớn người cùng thích)