bánh quy nhân kem sữa caramel
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 25 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 25 chiếc.
Những chiếc bánh quy này được nướng như một chiếc bánh nướng lớn với nhân và lớp phủ, sau đó được cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật trước khi dùng. Lớp dưới cùng là lớp vỏ bánh quy giòn, phủ bên trên là lớp nhân dulce de leche thơm ngon, một loại sốt caramel của Mỹ Latinh có hương vị tương tự như sữa đặc nhưng khác nhau về cách chế biến và kết cấu loãng hơn. Lớp phủ được làm từ sô cô la chip và quả hồ đào, kết hợp tuyệt vời với hương vị caramel của lớp nhân mềm mịn và tạo thêm độ giòn ngon cho món tráng miệng. Cắt bánh khi lớp nhân đã đông hoàn toàn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh + 1 muỗng canh bột mì
- 165 g bơ lạnh, cắt hạt lựu
- 1/3 cốc đường bột
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 0,5 thìa cà phê muối hạt
- 1 muỗng canh dulce de leche
- 1/4 cốc kem tươi
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 3/4 cốc vụn sô cô la đen
- 3/4 chén hạt hồ đào băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bơ, đường bột, chiết xuất vani, kem sữa chua, kem, trứng, sô cô la đen, quả hồ đào, Sô cô la chip (dạng hạt)
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Lót một khuôn vuông 23cm bằng giấy bạc, chừa thừa 5cm ở mỗi bên; xịt dầu ăn lên giấy bạc. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 2 cốc bột mì, bơ, đường, 1 thìa cà phê vani và muối cho đến khi bột bắt đầu dính lại với nhau, khoảng 1 phút. Ấn chặt và đều bột xuống đáy và lên thành khuôn đã chuẩn bị khoảng 0,5cm (1/4 inch). Nướng cho đến khi bánh chín và hơi vàng, từ 25 đến 30 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong 5 phút.
- Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, trộn đều sữa caramel, kem tươi, lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh bột mì còn lại và 2 muỗng cà phê vani, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào đế bánh và rắc thêm vụn sô cô la và hạt hồ đào. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi phần nhân đông lại xung quanh các cạnh nhưng phần giữa vẫn còn hơi rung rinh, khoảng 20 đến 25 phút.
- Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách kéo các mép giấy bạc thừa. Gỡ bỏ giấy bạc và cắt bánh thành từng thanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
