Bánh burritos dã ngoại ấm áp: burritos de machaca

Số phiếu: 1

Cách làm - Burritos dã ngoại ấm áp: Burritos de Machaca

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Món burrito Mexico thơm ngon này được làm từ thịt bò hầm trong nước sốt cà chua với gia vị, hành tây, ớt chuông và ớt. Thịt bò thăn được sử dụng, một phần thịt có đặc điểm là thớ thịt lớn và chắc. Sau khi hầm lâu, thịt dễ dàng tách thành từng miếng có thớ, cùng với nước sốt, được dùng làm nhân burrito. Thịt được ướp qua đêm trong tủ lạnh trước đó, tạo nên món burrito mọng nước và đậm đà hương vị. Gói thịt bò đã nấu chín vào bánh tortilla ấm, và món burrito của bạn đã sẵn sàng. Món ăn trưa ngon miệng này rất thích hợp cho những người bận rộn hoặc mang đi dã ngoại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh nước sốt Maggi hoặc 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh nước
4 muỗng canh nước cốt chanh tươi
3 tép tỏi, đập dập
1 quả ớt serrano, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.
0,5 cốc dầu ô liu
1 miếng thịt bò thăn (1-1,3 kg), đã lọc bỏ mỡ và cắt thành 3 miếng.
3 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu
1,5 chén hành tây thái hạt lựu
1 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu
2 quả ớt serrano, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.
1 cốc nước dùng bò
1 lon cà chua băm nhỏ đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
12 bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 15 cm.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Nước sốt Maggi, chanh xanh, tỏi, ớt serrano, thịt bò, hành tây, ớt ngọt, nước dùng, cà chua, rau oregano, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tương Maggi, nước, nước cốt chanh, tỏi, ớt serrano, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Từ từ đổ 1/2 chén dầu ô liu vào, khuấy đều liên tục.
Cho thịt vào nước ướp, đảm bảo thịt được ngâm ngập hoàn toàn. Cho thịt và nước ướp vào túi đông lạnh. Đóng kín túi và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm. Để thịt ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi nấu. Lấy thịt ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy. Nước ướp không còn cần thiết nữa.

Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa lớn. Áp chảo từng mẻ bít tết cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 4 phút mỗi mặt. Chuyển bít tết đã áp chảo ra đĩa.
Cho hành tây, ớt serrano, tỏi và ớt chuông vào nồi nóng. Xào trong 5 phút, sau đó đổ nước dùng bò vào, thêm cà chua cùng nước ép của chính nó, lá oregano, và muối, tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy đều, sau đó cho thịt trở lại nồi. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi thịt bò rất mềm, khoảng 2 tiếng. Vớt thịt ra thớt và để nguội bớt khoảng 15 phút cho đến khi có thể cầm được. Tiếp tục ninh nước sốt cho đến khi hầu hết nước sốt bay hơi hết, khoảng 10 phút.
Dùng tay hoặc hai cái nĩa, xé thịt bò thành từng miếng khoảng 5 cm. Cho thịt trở lại chảo, đảo đều và nấu cho đến khi nóng đều, khoảng 3 phút.
Làm nóng bánh tortilla trên bếp ga hoặc chảo khô ở lửa vừa trong 20 giây. Cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thịt vào giữa mỗi bánh tortilla và cuộn lại thành burrito mỏng. Chuyển toàn bộ burrito ra đĩa phục vụ và trang trí với lát chanh.

Thể loại:

công thức / Đi chơi picnic / Các món chính / Thịt / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / / Ẩm thực Mexico / Marcela Valladolid

Công thức tương tự