Bánh mì kẹp thịt bò hoàn hảo

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên một chiếc burger hoàn hảo chính là phần thịt được nấu chín đúng cách. Hãy làm burger theo công thức này, bạn sẽ có được một miếng thịt thơm ngon, mọng nước, phủ một lát phô mai tan chảy trên chiếc bánh mì nướng giòn tan. Chiếc burger này không cần thêm bất kỳ loại topping hay nước sốt nào khác; chỉ cần thưởng thức hương vị thịt tuyệt vời mà thôi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt bò xay nạc (20% mỡ) hoặc thịt gà tây xay (10% mỡ)
1,5 muỗng canh dầu hạt cải
4 lát phô mai (tùy chọn)
4 chiếc bánh mì kẹp thịt, cắt đôi, nướng theo ý muốn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt gà tây xay, bánh mì kẹp thịt, phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Chia thịt băm thành 4 phần bằng nhau (khoảng 170 g mỗi phần). Nặn mỗi phần thành một miếng chả dày 2 cm và dùng ngón tay cái ấn lõm vào giữa mỗi miếng. Nêm muối và tiêu cả hai mặt.
Nếu bạn nướng bánh mì kẹp thịt.

Làm nóng vỉ nướng gas ở nhiệt độ cao, hoặc nhóm than cho đến khi nóng. Phết dầu canola lên các miếng thịt và áp chảo cho đến khi giòn một mặt, 3 phút đối với thịt bò và 5 phút đối với thịt gà tây. Sau đó lật mặt và áp chảo mặt còn lại cho đến khi thịt bò chín tái, 4 phút (3 phút nếu dùng phô mai; xem bước 3), hoặc cho đến khi chín hẳn. Áp chảo mặt còn lại trong 5 phút, hoặc cho đến khi thịt gà tây chín hẳn.

Nếu bạn chiên bánh mì kẹp thịt trên chảo nướng.

Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Nướng các miếng thịt như khi nướng trên vỉ nướng ngoài trời.

Nếu bạn chiên trong chảo rán thông thường hoặc trên vỉ nướng (tốt nhất là vỉ nướng gang).

Làm nóng dầu ở lửa lớn. Chiên chả cho đến khi vàng nâu và hơi cháy xém một mặt, khoảng 3 phút cho thịt bò và 5 phút cho thịt gà tây. Sau đó lật mặt và chiên mặt còn lại cho đến khi thịt bò chín tái, 4 phút (3 phút nếu thêm phô mai), hoặc cho đến khi chín hẳn. Chiên mặt còn lại của thịt gà tây trong 5 phút, hoặc cho đến khi chín hẳn.
Nếu dùng phô mai, hãy đặt phô mai lên mỗi miếng thịt một phút trước khi thịt chín. Đậy nắp vỉ nướng hoặc bọc các miếng thịt bằng giấy bạc để phô mai tan chảy.

Đặt miếng thịt nóng giữa hai nửa bánh mì và dùng ngay.

Món ăn này rất hợp với rượu vang làm từ giống nho Merlot của Pháp.