Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh sandwich

Trong vô vàn món khai vị Ý, bruschetta nổi bật như một trong những món đơn giản và lâu đời nhất. Nó khác với các món khai vị tương tự khác ở chỗ các lát bánh mì được chiên khô và chỉ được rưới dầu và phủ thêm các loại gia vị ngay trước khi dùng. Các loại gia vị truyền thống và phổ biến nhất cho bruschetta là dầu ô liu, muối và tỏi. Dầu phải có chất lượng cao nhất, và tỏi có thể dùng sống, nhưng sẽ hấp dẫn hơn nhiều nếu phết một lát bánh mì giòn với tỏi nướng. Hương vị của nó nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn phức tạp. Nướng vài củ tỏi trong lò và thưởng thức không chỉ với bánh mì mà còn trong các món ăn khác.

Thành phần:

Bruschetta

• 8 lát bánh mì đồng quê dày, giòn.
• 2,5 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê muối hạt

Tỏi nướng

• 4 củ tỏi lớn (khoảng 450 g)
• 1,5 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để bảo quản
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh mì trắng, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• BruschettaNướng bánh mì trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng bằng chức năng nướng trên cho đến khi vàng nâu. Phết dầu ô liu và rắc muối. Phết thêm tỏi nướng.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 3
• Tỏi nướngChà xát tỏi để loại bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài và cắt khoảng 1 cm phần ngọn của mỗi củ để lộ các tép tỏi. Xếp tỏi chặt vào khay nướng chịu nhiệt có kích thước phù hợp. Rưới dầu ô liu, nêm muối và tiêu. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng khoảng 40 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi tỏi mềm và phần ngọn chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 30 phút nữa. Để tỏi nguội.
Bước 4
• Dùng cả củ tỏi để trang trí theo phong cách mộc mạc, hoặc tách củ tỏi ra và bóp lấy tép tỏi nguyên vỏ. Để bảo quản tỏi, cho vào hộp và đổ dầu ô liu ngập tỏi. Giữ trong tủ lạnh tối đa một tuần. Sử dụng tỏi nướng đã bóc vỏ trong khoai tây nghiền, trong nước sốt salad, để tạo hương vị và làm đặc nước sốt, hoặc dùng kèm với rau củ nướng và hấp.

Số phiếu: 1