Thích hợp để đựng cơm trưa.

Số phiếu: 3

Hướng dẫn cách nấu - Rất thích hợp cho bữa trưa mang đi.

Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 639, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 24 G., carbohydrate 56 G., sợi 10 G., cholesterol 37 mg, natri 549 mg, đường 5 G.

Khi lên kế hoạch cho một buổi dã ngoại, hãy chuẩn bị đồ ăn nhẹ từ tối hôm trước và chia nhỏ vào các hũ thủy tinh dung tích một lít. Món khai vị nhiều lớp này gồm có cơm gạo lứt trộn dầu giấm với ô liu và rau mùi, đậu gà cay kiểu Ma-rốc, thịt gà nướng xé nhỏ và cà tím chiên với cà chua. Xếp lớp tất cả các nguyên liệu vào hũ và để trong tủ lạnh vài giờ để nước sốt hòa quyện. Món ăn nhẹ này rất thích hợp cho những chuyến đi và dã ngoại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Một lớp cơm

2,5 muỗng canh gạo lứt luộc
3 muỗng canh ô liu xanh đã bỏ hạt và thái nhỏ
3 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Lớp đậu gà

2 muỗng canh dầu ô liu
Nửa củ hành tây, thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
0,5 thìa cà phê nghệ
0,5 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
Vỏ của 1 quả chanh
1,5 cốc đậu gà đã nấu chín, rửa sạch.
1/4 cốc rượu vang trắng

Một lớp cà tím

Nửa quả cà tím, cắt thành từng miếng vuông 2,5cm.
3 muỗng canh dầu ô liu
Nửa củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
2 chén thịt gà nấu chín xé nhỏ, chẳng hạn như thịt gà thừa. gà nướng hoặc 2 miếng phi lê gà, luộc và thái nhỏ.
Thiết bị đặc biệtHũ đựng mứt 4 lít

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, gạo lứt, đậu gà, ôliu, cà tím, cà chua bi, ớt cayenne xay, nghệ, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho cơm vào một tô cỡ vừa. Trong một tô nhỏ hơn, trộn đều ô liu, rau mùi, dầu ô liu, giấm, muối và tiêu đen để tạo thành nước sốt nhẹ. Rưới nước sốt lên cơm và trộn đều cho ngấm gia vị.
Lớp đậu gà:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, cho hành tây vào và xào trên lửa vừa cho đến khi mềm và bắt đầu sẫm màu, khoảng 10 phút. Thêm tỏi, gừng, nghệ, quế, ớt cayenne và vỏ chanh bào vào, đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Cho đậu gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Tăng lửa lên cao và cho rượu vang vào để làm sạch chảo. Nhấc chảo ra khỏi bếp, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi để sang một bên.

Một lớp cà tím:

Cho cà tím cắt miếng vuông vào rổ và nêm muối thật nhiều. Để yên trong 20-30 phút, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa và xào hành tây cho đến khi mềm. Cho cà tím vào. Cà tím sẽ hút dầu, vì vậy nếu chảo thấy quá khô thì hãy thêm dầu. Nấu trong 5 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều. Cho tỏi vào và giảm lửa, thêm một ít dầu nếu cần. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn và nấu cho đến khi cà tím mềm, khoảng 3-4 phút nữa. Cho cà chua vào và nấu trong một phút cho đến khi mềm và tiết ra nước. Tắt bếp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn và để sang một bên.
Đổ đầy lọ:

Cho tất cả các nguyên liệu vào 4 hũ thủy tinh, bắt đầu với cơm, tiếp theo là đậu gà, cà tím, thịt gà, và một lớp cơm nữa. Đậy kín và để trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm để chuẩn bị cho buổi dã ngoại.