Salad rau bina hoàn hảo

Số phiếu: 6

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 270, tổng chất béo 22,5 G., chất béo bão hòa 7.5 G., protein 10 G., carbohydrate 7 G., sợi 2 G., cholesterol 123 mg, natri 526 mg, đường 2 G.

Một món salad tuyệt vời, giàu vitamin, với hương vị và kết cấu phong phú. Món salad này khác biệt so với các món salad rau bina khác ở chỗ chỉ sử dụng rau xanh tươi, trong khi tất cả các nguyên liệu khác đều được nấu chín. Thịt xông khói giòn, hành tây đỏ caramel hóa và nấm được thêm vào khi còn ấm, sau đó phủ lên trên là trứng luộc nguội. Toàn bộ món salad được rưới nước sốt nóng, làm cho một số lá rau héo đi và tăng thêm độ giòn. Mỡ thịt xông khói được dùng để chiên nấm và hành tây, cũng như để làm nước sốt nóng, vì vậy hãy bắt đầu với bước này trước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả trứng nguyên
Đá
7 lát thịt xông khói tẩm tiêu béo ngậy
1 củ hành tây đỏ nhỏ
1 gói nấm champignon
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 thìa cà phê đường
0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
Một chút muối
220 g rau bina tươi, rửa sạch, để ráo và cắt bỏ phần cuống.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, thịt xông khói, hành tây đỏ, nấm champignon, giấm rượu, đường, mù tạt Dijon, rau chân vịt

Nấu món ăn theo công thức:

Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun sôi. Sau đó tắt bếp và để trứng ngâm trong nước khoảng 20 phút. Chắt bỏ nước và rắc đá lên trên trứng.
Chiên thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn/dai. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Chắt bỏ mỡ vào bát và để riêng. Lau sạch chảo bằng giấy thấm.

Cắt hành tây đỏ thành những lát thật mỏng rồi cho vào chảo. Nấu nhỏ lửa cho đến khi hành tây chuyển màu caramel và teo lại. Cho ra đĩa.
Cắt nấm thành lát và cho vào chảo, thêm một ít mỡ bacon nếu cần. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nấm chuyển màu sẫm. Cho nấm ra đĩa. Băm nhỏ bacon. Bóc vỏ và băm nhỏ trứng.

Chuẩn bị nước sốt nóng:

Trong một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo, cho 3 muỗng canh mỡ bacon, giấm, đường, mù tạt Dijon và muối vào, đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Cho rau bina vào một bát lớn. Thêm hành tây, nấm và bacon. Rưới nước sốt nóng lên và trộn đều. Cho trứng lên trên và dùng.

Thể loại: