Bánh cupcake hoa pansy

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Với công thức từng bước này, bạn có thể trang trí bánh cupcake của mình với những bông hoa pansy đáng yêu. Bạn sẽ cần bánh cupcake phủ kem bơ trắng Thụy Sĩ, kem trang trí (màu tím, vàng và xanh lá cây), túi bắt kem và nhiều đầu bắt kem khác nhau để tạo cánh hoa, lá và nhụy hoa. Những bông hoa màu tím trên nền kem bơ trắng tạo nên vẻ ngoài nổi bật và rực rỡ. Những chiếc bánh cupcake này sẽ là điểm nhấn thực sự cho bữa tiệc mùa xuân của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 bánh cupcake vị vani
2 cốc kem bơ Thụy Sĩ*
0,5 cốc men tím
0,5 cốc men vàng
1/3 cốc men xanh
Thiết bị đặc biệt: 2 túi bắt kem; Đầu bắt kem Ateco: Số 104 hình cánh hoa hồng; Số 2 hình tròn nhỏ; Số 70 hình lá

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem

Nấu món ăn theo công thức:

Đầu tiên, phủ kem bơ Thụy Sĩ lên bánh cupcake, sau đó dùng túi bắt kem để trang trí.

Dùng để trang trí bằng men màu.Cho kem phủ màu tím vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình cánh hoa hồng số 104. Giữ túi ở góc 45 độ, hướng đầu nhỏ của túi về phía tâm bông hoa. Bóp nhẹ và thả ra, bắt 5 cánh hoa theo hình tròn để tạo thành một bông hoa. Bắt thêm 4 cánh hoa nữa lên trên vòng tròn.
Cho kem phủ màu vàng vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem tròn nhỏ số 2. Giữ túi thẳng, bắt một chấm nhỏ vào giữa bông hoa.

Cho kem phủ màu xanh lá cây vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình lá số 70. Giữ túi ở góc 45 độ, nhẹ nhàng chạm đầu bắt kem vào bề mặt bánh cupcake. Ấn mạnh để tạo phần gốc của lá, đồng thời nhấc nhẹ đầu bắt kem lên. Thả lỏng lực ấn khi bạn kéo đầu bắt kem về phía mình để tạo hình lá nhọn. Thả lỏng lực ấn và nhấc đầu bắt kem lên. Bắt kem tạo hình lá thứ hai ở phía bên kia của bông hoa.
Lặp lại thao tác tương tự với những chiếc bánh cupcake còn lại.

Cách làm kem bơ Thụy Sĩ

Ghi chú *

Kem bơ Thụy Sĩ, hay kem trứng đường Thụy Sĩ, là một loại kem bơ mềm, ổn định được dùng để trang trí các loại bánh kẹo.

1. Cho 3/4 chén đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 4 lòng trắng trứng vào nồi, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đặt nồi lên bếp cách thủy và đánh hỗn hợp trong 10-15 phút cho đến khi tạo thành chóp mềm.

2. Cắt 400 g bơ thành từng miếng nhỏ. Cho bơ vào từng chút một, đảm bảo các miếng bơ được trộn đều. Sau khi cho hết bơ, đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nổi bọt.

3. Cắm nhiệt kế vào và kiểm tra nhiệt độ. Khi nhiệt kế hiển thị 75°C, nhấc chảo ra khỏi nồi nước sôi. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kem bơ mịn và hết bọt khí.

4. Làm lạnh kem trong tủ lạnh và đánh lại trước khi sử dụng.