Bánh cupcake khoai tây sô cô la với kem phủ
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh cupcake nhỏ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh cupcake nhỏ
Khoai tây nghiền còn thừa thường mất đi hương vị thơm ngon vào ngày hôm sau, nhưng bạn có thể tận dụng chúng để làm bánh cupcake ngon tuyệt. Cho khoai tây nghiền vào hỗn hợp sô cô la và nướng trong khuôn. Khoai tây sẽ giúp bánh cupcake có phần bên trong mềm và xốp. Phủ lên trên một lớp ganache sô cô la dày và để cho đông lại. Những chiếc cupcake trông rất đẹp mắt và ngon tuyệt, xứng đáng là món quà tuyệt vời trong các dịp lễ hội.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh cupcake
- 1/4 cốc bơ ở nhiệt độ phòng
- 1/3 cốc đường
- 1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/4 cốc khoai tây nghiền không muối đã nguội
- 3 muỗng canh sữa
- 2/3 cốc bột mì cao cấp
- 3 muỗng canh bột ca cao
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- Rắc đường màu, gừng kẹo hoặc các loại kẹo nhỏ để trang trí.
Lớp phủ sô cô la
- 0,5 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 120 g sô cô la đen, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, ca cao, sữa, kem, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót khuôn nướng 30 bánh muffin nhỏ bằng giấy lót.
- Đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu. Cho trứng và vani vào, khuấy đều, sau đó trộn đều khoai tây nghiền và sữa. Trong một bát riêng, rây bột mì, bột nở và muối. Cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp bơ và trộn đều cho đến khi mịn.
- Dùng túi bắt kem hoặc thìa, bơm bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn, chỉ đổ đầy một nửa khuôn. Nướng cupcake khoảng 12 phút, hoặc cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra thấy sạch. Để cupcake nguội trong khuôn trước khi phết kem.
- Lớp menĐun kem tươi và bơ cho đến khi gần sôi nhẹ, sau đó đổ từ từ lên sô cô la. Để yên trong 1 phút, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cẩn thận đổ lớp kem phủ lên trên bánh cupcake, đổ đầy vào khuôn giấy, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để kem đông lại. Trang trí bánh cupcake theo ý muốn trước khi dùng. Bánh cupcake mini có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày..
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
