Bánh cupcake trang trí hoa kem

Số phiếu: 2

Cách làm bánh cupcake trang trí hoa bằng kem bơ.

Thời gian: 4 giờ 40 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh cupcake vani này không chỉ ngon tuyệt mà còn có thiết kế đơn giản, không cầu kỳ, mở ra vô vàn khả năng sáng tạo. Ví dụ, bằng cách sử dụng kem bơ màu, bạn có thể biến những chiếc cupcake thành một vườn hoa rực rỡ, chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn. Trang trí bánh cupcake với hoa cúc đồng tiền, hoa begonia, hoa hướng dương và hoa pansy, làm theo hướng dẫn trong công thức. Khi trang trí, bạn sẽ nhận ra nó dễ dàng như thế nào, và những người thân yêu của bạn sẽ coi bạn như một đầu bếp bánh ngọt tài ba.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

3/4 cốc bơ, nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường
2,5 cốc bột mì
5 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
2 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1 cốc sữa tươi nguyên kem, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh chiết xuất vani

Kem

3/4 cốc bơ, nhiệt độ phòng
4-6 cốc đường bột, rây mịn
6 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Màu thực phẩm dạng gel, nhiều màu sắc khác nhau

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường bột, sữa, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và lót giấy nướng vào 2 khuôn nướng bánh muffin cỡ lớn.
Đánh đều bơ và đường. Thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Rây vào một bát riêng. bột mìBột nở và muối. Trộn sữa và vani. Thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa xen kẽ vào bơ, bắt đầu và kết thúc bằng bột, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Dùng thìa múc bột (dùng thìa múc kem là tốt nhất) vào khuôn nướng bánh muffin, đổ đầy khoảng một phần ba khuôn, và nướng khoảng 18 phút, cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh cupcake rút ra thấy sạch. Để bánh cupcake nguội trong khuôn.
Để chuẩn bị kemSử dụng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn có gắn lưỡi đánh, đánh bơ cho đến khi bông xốp. Thêm 2 cốc đường bột và bắt đầu đánh ở tốc độ thấp để hòa quyện, sau đó tăng tốc độ máy đánh lên cao để đánh kem cho đến khi bông xốp. Khuấy đều sữa và vani.

Thêm 2 cốc đường bột còn lại và đánh đều, từ từ thêm đường bột cho đến khi đủ 6 cốc, cho đến khi hỗn hợp bông xốp và dễ phết (lượng đường bột sẽ tùy thuộc vào độ mềm của bơ bạn đang sử dụng). Có thể thêm một chút màu thực phẩm nếu muốn, hoặc chia kem bơ trắng thành nhiều bát và pha màu khác nhau.
Đổ kem màu vào các túi bắt kem có đầu bắt kem khác nhau (có bán tại các cửa hàng đồ dùng nhà bếp) và bắt đầu trang trí.

Hoa Begonia

Vòi phun: Cánh hoa số 104

Màu sắc: hồng đào, cam, vàng, đỏ và trắng

Với đầu túi bắt kem hướng ra xa bạn, bắt 5 vòng tròn để phủ kín toàn bộ bề mặt bánh cupcake, xoay túi trong tay khi bắt kem. Bắt những vòng tròn nhỏ hơn vào các khoảng trống giữa các cánh hoa. Sử dụng túi bắt kem màu vàng với đầu bắt kem nhỏ số 2 hoặc số 3, bắt những chấm nhỏ tượng trưng cho "phấn hoa".

Hoa pansy

Vòi phun: Cánh hoa số 104

Màu sắc: Vàng/Xanh dương, Vàng/Tím, Hồng/Tím, Trắng/Tím, Trắng/Vàng

Với đầu nhỏ của túi bắt kem hướng ra xa bạn, bắt những vòng kem lớn phủ kín hai phần ba bề mặt bánh cupcake. Sử dụng kem màu khác, nhưng vẫn dùng đầu bắt kem số 104, bắt hai vòng kem nhỏ, phủ kín phần còn lại (một phần ba bề mặt bánh). Lấp đầy những khoảng trống trong mỗi vòng kem bằng một vòng kem nhỏ cùng màu hoặc khác màu. Lấp đầy các khoảng trống xung quanh bông hoa bằng cách bắt những chiếc lá bằng đầu bắt kem hình lá số 326.

Hoa cúc Gerbera

Vòi phun: Cánh hoa số 104

Màu sắc: hồng, đào, cam, vàng, trắng, đỏ

Với đầu túi bắt kem hướng lên trên, bắt kem thành những đường sọc từ mép bánh cupcake vào giữa. Sau đó, bắt thêm một lớp cánh hoa thứ hai để tạo thành một bông hoa nổi, có kết cấu. Sử dụng một túi kem màu vàng và đầu bắt kem nhỏ số 2 hoặc số 3, bắt những chấm nhỏ tượng trưng cho "phấn hoa".

Hoa hướng dương

Đầu phun: Tấm cánh hoa số 113, bánh quy sô cô la nghiền

Màu sắc: vàng cho cánh hoa, xanh lá cây cho lá.

Đầu tiên, dùng túi bắt kem bơm một lượng kem nhỏ, đường kính khoảng 2,5 cm, vào giữa bánh cupcake. Nhúng phần giữa vào vụn bánh quy sô cô la, rũ bỏ phần "hạt" thừa. Bắt kem tạo hình cánh hoa trước tiên xung quanh mép bánh, sau đó tiến gần hơn vào phần giữa màu đậm. Lấp đầy các khoảng trống xung quanh bông hoa bằng cách bơm kem màu xanh lá cây bằng đầu bắt kem hình lá số 326.