Giấm Sherry

Giấm Sherry là một loại giấm nhẹ có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được sản xuất bằng cách lên men rượu Sherry và ủ trong thùng gỗ sồi từ hai đến mười lăm năm hoặc hơn. Giấm có màu hổ phách, tạo nên màu sắc hài hòa cho các món ăn.

Trong nấu ăn, cùng với màu đỏ và màu trắng giấm rượu vang Rượu Sherry cũng có thể được sử dụng. Nó có cả hương vị đậm đà, ngọt ngào và vị chua đặc trưng. Nó được dùng trong súp, nước sốt và nước ướp.