Nước sốt trộn salad ấm với thịt xông khói và hành tím

Số phiếu: 1

Cách làm - Nước sốt giấm thịt xông khói và hành tím ấm

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 482, tổng chất béo - G., chất béo bão hòa - G., protein 11 G., carbohydrate 12 G., sợi 4 G., cholesterol 29 mg, natri 488 mg, đường 3 G.

Geoffrey Zakarian đã tạo ra loại nước sốt này đặc biệt dành cho món salad làm từ rau bồ công anh, loại rau nổi tiếng với vị đắng. Trong trường hợp này, hương vị của nước sốt cần phải mạnh mẽ và phức tạp hơn. Với giấm sherry, thịt xông khói, mù tạt hạt, ngải cứu và hành tím, kết quả là một loại nước sốt tuyệt vời, làm nổi bật bất kỳ loại rau xanh có vị đắng nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 lát thịt xông khói, cắt thành từng dải dày 0,3cm.
0,5 chén hành tím băm nhỏ
1/3 cốc giấm sherry
2 muỗng canh mù tạt hạt
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ
6 chén lá bồ công anh
0,5 cốc phô mai dê vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giấm sherry, hành tím, mù tạt nguyên hạt, phô mai dê, ngải giấm, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt xông khói vào một cái chảo nhỏ, đun trên lửa vừa và nấu, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy, cho đến khi mỡ bắt đầu tan chảy. Thêm hành tím vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều giấm sherry và mù tạt, sau đó thêm dầu ô liu và lá tarragon. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.