Gà hun khói, cải rabe và cơm gạo lứt hầm

Số phiếu: 1

Cách làm món gà xông khói, cải rapini và cơm gạo lứt hầm

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 404, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 16 G., carbohydrate 26 G., sợi 3 G., cholesterol 69 mg, natri 278 mg, đường 5 G.

Để làm món thịt hầm phô mai thơm ngon này, bạn thực ra không cần gà hun khói: gà quay và một chút nước khói là đủ. Hỗn hợp rau củ, bao gồm cả cải bó xôi, sẽ làm cho món ăn thêm mọng nước, và một chút hạnh nhân lát sẽ tạo thêm độ giòn vừa phải.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
1 chén hành tây, thái hạt lựu cỡ vừa (khoảng 1 củ hành tây cỡ vừa)
0,5 chén cần tây, cắt thành khối vừa (khoảng 2 cọng)
1/4 cốc bột mì
2,5 cốc nước dùng gà
2 muỗng canh kem tươi
2 muỗng canh giấm sherry
1 muỗng canh bột tỏi nướng
1 muỗng canh nước tương
Thịt từ 1 con gà nướng lớn, thái hạt lựu.
3 chén cơm gạo lứt đã nấu chín (không phải gạo nảy mầm)
2 cốc rau rapini thái nhỏ
1 muỗng canh lá hương thảo thái nhỏ
0,5 thìa cà phê khói lỏng
1/4 thìa cà phê ớt bột
220 g phô mai Thụy Sĩ bào vụn
0,5 cốc hạnh nhân thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, rapini, gạo hoang, cần tây, giấm sherry, khói lỏng, hương thảo, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một chảo gang tráng men đường kính 30 cm, đun chảy bơ trên lửa vừa nhỏ. Cho hành tây và cần tây vào, xào cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm bột mì và đảo đều, nấu khoảng 3 phút.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều nước dùng gà, kem tươi, giấm sherry, tỏi băm và nước tương. Từ từ đổ hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp hành tây, khuấy đều liên tục. Lúc đầu có thể xuất hiện vón cục, nhưng cứ tiếp tục khuấy, chúng sẽ tan hết.
Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sôi nhẹ và sánh lại. Thêm thịt gà, cơm, cải bó xôi, hương thảo, nước khói, ớt bột và phô mai. Rắc hạnh nhân lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-20 phút.

Thể loại: