Ớt ngâm chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 hũ, mỗi hũ dung tích 1 lít.

Ớt ngâm là một món ăn đa năng không thể thiếu đối với bất cứ ai thích ăn cay và đậm đà. Chúng có thể được thêm vào bất kỳ món khai vị hoặc món ăn nào mà bạn thường dùng ớt tươi. Bên cạnh vị cay, ớt ngâm còn mang đến sự kết hợp phong phú giữa vị chua và ngọt, nhờ vào hương thơm nồng nàn của các loại gia vị và giấm sherry đậm đà trong nước ngâm. Việc chuẩn bị món ớt này rất nhanh chóng, và một lọ có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,9 kg ớt
Giấm Sherry
Đường
Muối hạt
2 lá nguyệt quế
2 muỗng canh hạt rau mùi
2 muỗng canh hạt tiêu đen
1 thìa cà phê hạt thì là
4 nhánh kinh giới tươi
3 tép tỏi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt, giấm sherry, lá nguyệt quế, rau mùi, tiêu đen, kinh giới, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Xếp chặt ớt vào hai lọ thủy tinh sạch dung tích 1 lít và đổ nước vào đến cách miệng lọ khoảng 1 cm. Đổ nước vào cốc đong. Ghi lại thể tích, sau đó đổ bớt một nửa lượng nước và thay thế bằng giấm sherry. Thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh muối cho mỗi 3 cốc nước.
Đổ nước ướp vào một cái nồi không phản ứng, rồi cho lá nguyệt quế, hạt rau mùi, hạt tiêu đen, hạt thì là, kinh giới ngọt và tỏi vào. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội một chút. Đổ phần nước nóng vào các lọ sao cho ngập hoàn toàn ớt và đậy kín nắp. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tháng..

Thể loại: