Thịt bò xiên nướng ướp sốt mù tạt và rượu bourbon.

Số phiếu: 1

Cách làm xiên thịt bò ướp sốt Bourbon và mù tạt

Thời gian: 40 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hãy thưởng thức món kebab này mà không cần nước sốt để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của thịt sau khi được ướp trong hỗn hợp rượu bourbon, mù tạt hạt và các loại gia vị. Ngâm thịt bò càng lâu càng tốt, lý tưởng nhất là 6 tiếng, để có được món kebab mọng nước và đậm đà hương vị. Công thức này sử dụng thịt bò thăn ngoại (tri-tip) thơm ngon, được cắt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị và xiên cùng với hành tây đỏ thái lát. Nhớ ngâm xiên gỗ trong nước trước để tránh bị cháy khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,8 kg thịt bò thăn (tri-tip) có vân mỡ, cắt thành từng miếng dày 2,5-4 cm.
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để nướng
3-4 nhánh cỏ xạ hương
3 tép tỏi, đập dập
2/3 cốc rượu bourbon hoặc rượu whisky lúa mạch đen
1 muỗng canh đường nâu
1/4 chén mù tạt hạt
1 củ hành tây đỏ nhỏ, cắt thành từng miếng 2cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, whisky, rượu bourbon, mù tạt nguyên hạt, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước ướp.Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Cho cỏ xạ hương, tỏi và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào, đảo đều cho đến khi tỏi mềm, khoảng 4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cẩn thận đổ rượu bourbon vào, rồi đun lại trên bếp. Đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm xuống hơn một nửa, khoảng 5 phút. Đổ hỗn hợp vào một bát lớn; trộn đều với đường nâu, mù tạt và 1/2 muỗng cà phê muối. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Cho thịt vào bát, trộn đều và ướp trong tủ lạnh từ 2-6 tiếng.

Ngâm mười hai xiên gỗ dài 20-25 cm trong nước khoảng 30 phút để chúng không bị cháy khi nướng. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Lấy thịt ra khỏi nước ướp, bỏ tỏi và húng tây. Xiên thịt bò và hành tây đỏ vào các xiên. Nêm gia vị cho xiên thịt với muối và tiêu đen.
Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Nướng xiên thịt, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi hành tây và thịt bò chín vàng đều, khoảng 4 đến 7 phút cho độ chín tái.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự