Thịt bò thăn ướp sốt Bloody Mary

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết sườn bò ướp sốt Bloody Mary

Ảnh món ăn: Paul Sirisaly

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức này dành cho món bít tết sườn bò ướp trong nước sốt làm từ các nguyên liệu của cocktail Bloody Mary, bao gồm nước ép rau củ (cà chua, cà rốt, cần tây và các loại thảo mộc), rượu vodka, cải ngựa và gia vị. Sau đó, bít tết được nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò thăn
1 cốc nước ép rau củ cô đặc (hỗn hợp cà chua, cà rốt, củ cải đường, cần tây và các loại thảo mộc)
1/2 cốc rượu vodka
Muối biển và tiêu xay tươi
1 thìa cà phê tương ớt
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 muỗng canh nước cốt chanh
1-2 tép tỏi băm nhỏ
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê hạt cần tây
1 muỗng canh củ cải ngựa bào
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, tương ớt, Nước sốt Worcestershire, rượu vodka, nước cốt chanh, nước ép cà chua, nước ép cà rốt, gia vị ướp thịt, hạt cần tây, bột hành tây, tỏi, cải ngựa

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một hộp nhựa có nắp đậy dung tích 1 lít, trộn đều nước ép rau củ, rượu vodka, mỗi loại 1 thìa cà phê muối biển và tiêu đen, tương ớt, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, tỏi, bột hành, hạt cần tây, cải ngựa và dầu ô liu. Cho thịt bò bít tết vào. Cho vào tủ lạnh và ướp ít nhất 8 tiếng (hoặc tối đa 24 tiếng).
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Lấy miếng bít tết ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy. Nướng bít tết mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi có vạch nướng, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình và nướng thêm 7-9 phút mỗi mặt cho đến khi chín tái.