Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thịt dùng cho món kebab này không cần ướp. Chúng được làm từ thịt bò thăn và rau củ mềm, được phết nước sốt ướp ngay trước khi nướng. Chỉ cần phết nước sốt ướp lên kebab trong khi nướng là đủ để đảm bảo chúng thơm ngon và đậm đà. Để ăn kèm, hãy chuẩn bị một loại sốt kem chua nhanh được nêm gia vị bằng nước sốt ướp kebab.

Thành phần:

• 2 miếng bít tết thăn ngoại không xương, mỗi miếng nặng 220 g, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
• 450 g cải Brussels, đã cắt bỏ phần cuống.
• 280 g nấm nâu
• 1 củ hành tây đỏ, thái hạt lựu 2,5cm.
• 1 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
• 0,5 thìa cà phê muối tỏi
• 1/4 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/4 thìa cà phê tiêu chanh
• 1/4 thìa cà phê ớt bột
• 3/4 cốc kem chua
• 1/4 cốc sốt mayonnaise
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, nấm champignon, cải Brussels, hành tây đỏ, nước cốt chanh, bạc hà, chanh tiêu, rau mùi, muối tỏi, ớt bột, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ngâm 12 xiên gỗ trong nước ít nhất 30 phút. Xiên thịt bò, cải Brussels, nấm và hành tây vào 12 xiên, xen kẽ giữa thịt và rau. Cho vào một khay nướng lớn.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa.
Bước 3
• Trộn dầu ô liu, ớt bột hun khói, kinh giới ngọt, muối tỏi, rau mùi, tiêu chanh và ớt bột vào cốc đong. Múc 1/4 cốc hỗn hợp và đổ phần còn lại lên xiên que.
Bước 4
• Đổ phần nước ướp đã để dành vào một cái bát và trộn với kem chua, mayonnaise và nước cốt chanh. Trộn đều, sau đó thêm rau mùi tây và bạc hà. Để riêng cho đến khi sẵn sàng dùng.
Bước 5
• Cẩn thận đặt xiên thịt lên vỉ nướng và phết nước ướp lên. Đậy nắp và nướng một mặt trong 3-4 phút, sau đó phết thêm nước ướp còn lại và lật mặt. Nướng thịt và rau củ đến độ chín mong muốn, thêm 3-4 phút nữa. Cho ra đĩa và để nghỉ trong 5 phút. Dùng kèm với nước sốt kem.

Số phiếu: 1