50 công thức món ngọt với rắc đường trang trí

1. Bánh Blondie. Trộn đều 220g bơ đã làm lạnh và đun chảy, 2 cốc đường nâu nhạt, 2 quả trứng và 1 muỗng canh vani. Cho thêm 2 1/2 cốc bột mì, 1/4 muỗng cà phê bột nở và muối. Trộn đều 1/2 cốc mỗi loại kẹo rắc, kẹo bơ cứng vụn và sô cô la sữa vụn. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng 9x13 inch đã được phết dầu và lót giấy bạc; dàn đều thành một lớp mỏng, rồi rắc kẹo lên trên. Nướng ở 350°F (180°C) trong 35-40 phút; để nguội.


2. Những thanh kẹo "thần kỳ". Trộn 1/4 cốc bơ tan chảy với 2 cốc vụn bánh quy graham. Ấn hỗn hợp vào khuôn nướng 9x13 inch đã được phết dầu. Cho lên trên 14 ounce sữa đặc có đường, mỗi loại 1 cốc hạt hồ đào băm nhỏ, dừa ngọt, kẹo bơ cứng và sô cô la đen băm nhỏ, sau đó rắc 1/4 cốc cốm trang trí. Nướng ở 350°F (180°C) trong 35-40 phút, cho đến khi vàng đều quanh các cạnh; để nguội.

3. Bánh quy đường. Trộn đều 2 1/2 cốc bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối. Trong một bát riêng, đánh 170g bơ mềm với 1 1/4 cốc đường bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cho 2 quả trứng vào, đánh từng quả một, sau đó cho 2 muỗng cà phê vani. Cho hỗn hợp bột vào và đánh ở tốc độ thấp. Trộn đều 1/4 cốc cốm trang trí. Lấy từng muỗng canh bột đầy, vo thành viên tròn (khoảng 24 viên) và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng, cách nhau 5cm; rắc cốm trang trí lên trên. Nướng ở 180°C (350°F) cho đến khi đáy bánh vàng nâu, khoảng 16 phút. Để nguội.

4. Bánh quy kẹp dâu tây. Làm bánh quy đường (số 3). Đánh bông 110g bơ mềm, 1,5 cốc đường bột, 1/2 cốc dâu tây sấy khô nghiền nát, 2 muỗng canh sữa và một nhúm muối bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp, khoảng 2 phút. Múc hỗn hợp nhân vào giữa các bánh quy.

5. Thanh ngũ cốc gạo. Đun chảy 6 muỗng canh bơ trong một cái nồi lớn trên lửa vừa. Cho 1,5 pound kẹo dẻo vào khuấy đều cho đến khi tan chảy. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho 7 cốc ngũ cốc gạo vào, sau đó cho thêm 1/2 cốc kẹo rắc. Đổ hỗn hợp vào khay nướng 9x13 inch đã lót giấy bạc và phết dầu mỡ, dàn đều thành một lớp mỏng; để nguội.

6. Bánh quy bơ hạnh nhân. Trong máy xay thực phẩm, cho 1 1/2 cốc bột mì đa dụng, 2/3 cốc bột hạnh nhân và đường bột, 1/2 cốc cốm trang trí, 1/2 muỗng cà phê muối và tinh chất hạnh nhân vào, xay đều. Thêm 220 g bơ mềm thái hạt lựu và đánh đều cho đến khi bơ vón cục. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng vuông 20 cm đã lót giấy bạc. Nướng ở 180°C (350°F) cho đến khi vàng nâu, khoảng 35-40 phút. Để nguội.

7. Bánh chanh. Làm một nửa mẻ bánh quy bơ (số 6) không có lớp phủ và chiết xuất hạnh nhân; nướng trong 25-30 phút. Trộn đều 1 lon sữa đặc có đường (400 g), 3 quả trứng, 1/2 cốc nước cốt chanh, 2 muỗng canh lớp phủ và 1 muỗng canh bột mì; đổ hỗn hợp lên bánh quy bơ còn ấm. Nướng ở 150°C cho đến khi bánh đông lại, khoảng 20-25 phút. Để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

8. Bánh macaron hạnh nhân. Đánh bông 3 lòng trắng trứng, 1/2 cốc đường, 1 thìa cà phê vani và một nhúm muối. Cho vào đó 400g dừa ngọt, 1/2 cốc hạnh nhân thái lát và 1/3 cốc cốm rắc. Múc hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến thành 18 phần nhỏ, nén chặt. Nướng ở 160°C (325°F) cho đến khi vàng nâu, khoảng 35 phút. Để nguội.

9. Bánh trứng đường. Đánh bông 3 lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Từ từ cho 3/4 cốc đường, 1/4 muỗng cà phê bột kem tartar và muối vào, đánh đều. Tiếp tục đánh trong 6 phút cho đến khi bông cứng. Thêm 1/4 muỗng cà phê bơ và chiết xuất vani; đánh trong 2 phút. Cho 1/3 cốc cốm rắc vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đầu bắt kem 1/2 inch. Bắt kem thành những vòng xoắn đường kính 1,5 inch (khoảng 24 cm) lên khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng ở 250°F (120°C) trong khoảng 1 giờ, cho đến khi gần khô khi chạm vào. Tắt lò. Để bánh meringue khô trong lò thêm 2 giờ.


10. Sô cô la. Cho 230 g sô cô la đen đã thái nhỏ vào lò vi sóng, quay từng đợt 30 giây, khuấy đều cho đến khi gần tan chảy. Để yên cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Lặp lại với 110 g sô cô la trắng đã thái nhỏ, sau đó trộn với 2 muỗng canh kẹo rắc. Trải một lớp mỏng sô cô la đen lên khay nướng lót giấy bạc, sau đó nhẹ nhàng trộn sô cô la trắng vào theo hình xoáy. Rắc kẹo rắc lên trên. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng. Bẻ thành từng miếng.

11. Kẹo mềm sô cô la trắng. Đun chảy 450 g sô cô la trắng dạng viên với 400 g sữa đặc có đường trong lò vi sóng ở mức công suất 50%, khuấy đều sau mỗi 30 giây. Cho 200 g bơ thái hạt lựu vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó cho 100 g kẹo dẻo mini, 100 g hạnh nhân thái lát nướng và rắc thêm kẹo trang trí. Cho hỗn hợp vào khuôn vuông 20 cm đã được phết dầu và lót giấy bạc. Rắc thêm kẹo trang trí lên trên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.

12. Bánh cupcake. Trộn đều 1 1/2 cốc bột mì, 3 muỗng canh cốm trang trí, 1 1/2 muỗng cà phê bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối. Trong một bát riêng, đánh 2 quả trứng và 3/4 cốc đường bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp, khoảng 1 phút. Thêm 6 ounce bơ tan chảy và 1 muỗng canh vani; đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho hỗn hợp bột vào, đánh ở tốc độ thấp làm 2 lần, xen kẽ với 1/3 cốc sữa. Chia đều hỗn hợp vào 12 khuôn muffin đã lót giấy nướng. Nướng ở 350°F (180°C) cho đến khi que tăm xiên vào rút ra sạch, khoảng 20 đến 25 phút. Để nguội. Phủ kem vani lên trên.

13. Bánh cupcake trong cốc. Cho 2 muỗng canh dầu dừa vào bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng và đun chảy. Khuấy đều với 3 muỗng canh đường và sữa, 1/4 muỗng cà phê vani và chiết xuất dừa, một nhúm bột nở và muối. Trộn thêm 1/4 chén bột mì và 2 muỗng cà phê cốm trang trí. Cho vào lò vi sóng quay đến khi bột nở phồng và khô, khoảng 2-3 phút. Để nguội một chút.

14. Bánh mì chuối. Trộn đều 3 quả chuối nghiền, 1/3 cốc bơ tan chảy và sữa chua không đường, 2 quả trứng và 1 thìa cà phê vani. Trong một bát riêng, trộn 1 1/2 cốc bột mì, 1/2 cốc đường, 1/2 cốc dứa sấy khô thái nhỏ, 1/2 cốc hạt điều thái nhỏ và cốm trang trí, 1 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê baking soda; trộn đều hỗn hợp chuối vào. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh hình chữ nhật 9x5 inch đã được phết dầu. Nướng ở 350°F (180°C) trong 65-75 phút.

15. Bánh không cần nướng. Trộn đều 113g kem phô mai mềm, 1/3 cốc đường và 2 thìa cà phê vani. Thêm 2 cốc kem tươi lạnh và đánh cho đến khi bông cứng. Trộn đều 1/3 cốc cốm rắc. Phết đều 1/2 cốc kem tươi đã đánh bông vào khuôn bánh hình chữ nhật 23 x 12 cm đã lót giấy bọc thực phẩm, sau đó xếp một lớp bánh quy bơ lên ​​trên. Phủ phần kem tươi còn lại (1/2 cốc) lên trên, rồi rắc 1 cốc quả mâm xôi. Lặp lại với một lớp bánh quy và kem nữa, kết thúc bằng lớp bánh quy thứ ba. Đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm. Lật ngược khuôn và rắc quả mâm xôi lên trên.

16. Panna cotta. Rắc 1/4 cốc gelatin không mùi (gói 1/4 oz) lên 1/4 cốc sữa; để yên ít nhất 5 phút. Đun nhỏ lửa 3/4 cốc sữa, 1/4 cốc đường và hạt của 1 quả vani cho đến khi đường tan hết, khoảng 8 phút. Cho hỗn hợp gelatin vào khuấy đều cho đến khi tan hết; chuyển sang một bát lớn và để nguội. Đánh bông 1 cốc kem tươi lạnh cho đến khi tạo thành chóp mềm, sau đó nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp sữa để hòa quyện. Chia đều vào 6 khuôn ramekin và cho 1 thìa cà phê đường rắc vào mỗi khuôn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Dùng dao lách quanh các cạnh để tách khỏi khuôn, sau đó úp ngược khuôn.

17. Bánh Cannoli. Đánh bông 110g bơ mềm, 110g phô mai kem mềm, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào, vỏ vani bào và 1/4 muỗng cà phê vỏ cam bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Cho 1,5 cốc đường bột vào, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Trộn đều 1/2 cốc hạt dẻ cười rang băm nhỏ và 2 muỗng canh cốm trang trí. Cho hỗn hợp vào ống cannoli, nhúng đầu ống vào cốm trang trí.

18. Bánh phô mai không cần nướng. Đánh đều 230 g phô mai kem đã làm mềm, 1 cốc đường bột và 1 cốc kem chua, 1 muỗng canh vani và một nhúm muối bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Hòa tan 1 muỗng cà phê gelatin không vị trong 1 muỗng canh nước nóng; khuấy đều cho đến khi mịn, sau đó đánh đều vào hỗn hợp phô mai bằng máy đánh trứng. Đổ vào đế bánh quy graham đường kính 23 cm và nhẹ nhàng trộn đều 1/4 cốc cốm trang trí. Rắc cốm lên trên và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.

19. Nước chấm vị cam quýt. Đánh bông 110g bơ mềm, 110g phô mai kem mềm, 1/2 muỗng cà phê vỏ cam và vỏ chanh bào, cùng chiết xuất vani bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Cho thêm 1,5 cốc đường bột vào, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Trộn đều với 2 muỗng canh cốm trang trí. Dùng kèm với bánh quy.

20. Salad trái cây nhiệt đới. Trộn đều 2 cốc xoài và dứa thái hạt lựu với 2 muỗng canh đường. Đánh bông 3/4 cốc kem tươi lạnh, 1/4 cốc đường và sữa chua Hy Lạp nguyên chất, 1/4 muỗng cà phê vỏ chanh bào, chiết xuất vani và chiết xuất dừa cho đến khi bông cứng. Trộn đều trái cây, 1/4 cốc cốm rắc và dừa nướng.


21. Dâu tây với kem tươi. Đánh bông 1/3 cốc kem chua và 1/3 cốc kem tươi lạnh, 2 muỗng canh đường bột và mứt chanh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Cho thêm 1/4 cốc cốm trang trí; để lạnh trong 1 giờ. Ấn hỗn hợp vào những quả dâu tây lớn (khoảng 24 quả, bỏ cuống) và rắc cốm lên trên.

22. Bánh mì khỉ. Lấy bột làm bánh scone đã chuẩn bị sẵn (ống 450g), tách các bánh scone ra, rồi chia mỗi bánh làm đôi để được 16 chiếc bánh nhỏ mỏng. Trộn 1/4 cốc cốm rắc và đường với nhau. Phết bơ chảy lên khắp các mặt của các miếng bột, sau đó lăn chúng trong cốm rắc để phủ đều. Xếp các bánh, đặt sát nhau theo chiều ngang, vào khuôn nướng hình chữ nhật 23x15 cm đã lót giấy nướng và phết dầu; rưới 1 thìa canh bơ chảy lên trên và rắc đường. Nướng trong 45-50 phút, cho đến khi bánh phồng lên và vàng đều. Dùng khi còn ấm.

23. Bánh muffin ngô mini. Trộn đều 2/3 cốc kem chua và sữa, 1/4 cốc bơ tan chảy và 2 quả trứng. Trong một bát khác, trộn 2 cốc bột mì, 3/4 cốc bột ngô trắng, 2/3 cốc đường, 1/3 cốc cốm trang trí, 1 thìa cà phê bột nở và muối, và 1/2 thìa cà phê baking soda; trộn đều hỗn hợp kem chua vào. Chia đều hỗn hợp vào 36 khuôn bánh muffin nhỏ đã lót giấy nướng. Nướng ở 350°F (180°C) cho đến khi que tăm xiên vào rút ra thấy sạch, khoảng 12 đến 15 phút.

24. Bỏng ngô sô cô la với bánh quy. Đun chảy 1,5 cốc sô cô la trắng dạng viên trong lò vi sóng, khuấy đều sau mỗi 30 giây. Trộn đều với 8 cốc bỏng ngô, 3 muỗng canh mỗi loại kẹo rắc, bánh quy sô cô la nghiền nát và một chút muối. Trải đều hỗn hợp lên khay nướng và để trong tủ lạnh 15 phút; sau đó bẻ thành từng miếng nhỏ.

25. Bỏng ngô caramel mặn. Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi 6 muỗng canh bơ, 3/4 chén đường nâu và 3 muỗng canh siro ngô. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều với 1/4 muỗng cà phê bột nở. Trộn đều với 8 chén bỏng ngô và trải đều lên khay nướng đã được phết dầu mỡ. Rắc thêm 1/2 chén cốm trang trí. Nướng ở 350°F (180°C) cho đến khi vàng nâu và nổi bọt, khoảng 15 đến 20 phút. Rắc thêm muối hạt; để nguội.


26. "Pizza" làm từ bánh quy. Lấy bột làm bánh quy sô cô la chip (ống 16 oz) và tạo hình thành một đĩa tròn đường kính 9 inch (22 cm) trên khay nướng đã lót giấy nến. Rắc lên trên 1 muỗng canh cốm trang trí. Nướng ở 350°F (180°C) cho đến khi viền bánh hơi vàng, khoảng 15-20 phút; để nguội. Trộn đều 1 cốc mascarpone, 1/4 cốc đường bột và 1/2 muỗng cà phê vani. Phết hỗn hợp lên bánh, chừa một chút viền xung quanh. Trang trí thêm bằng cốm trang trí.

27. Hỗn hợp đồ ăn vặt ngọt. Trong một tô chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi liu riu, đun chảy và khuấy đều 340 g sô cô la trắng thái nhỏ với 1/4 cốc dầu dừa. Nhấc khỏi bếp và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thêm 4 cốc ngũ cốc gạo cắt vuông và 4 cốc bánh quy mặn mini cùng 1/2 cốc cốm rắc vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào một túi nhựa lớn có khóa kéo; thêm 2 cốc đường bột và lắc đều. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.

28. Cháo gạo. Trong một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa 6 cốc sữa và 3/4 cốc gạo hạt dài cho đến khi gạo chín mềm và gần như toàn bộ nước đã được hấp thụ hết, khoảng 18 phút. Trong một cái bát lớn, đánh đều 3 lòng đỏ trứng, 3/4 cốc đường và 2 thìa cà phê vani. Từ từ cho hỗn hợp gạo vào và khuấy đều, sau đó đổ lại vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, từ 4 đến 6 phút; cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Trộn thêm 1/3 cốc đường rắc lên trên.

29. Bánh pudding vani. Đánh đều 1 quả trứng, 1 cốc sữa, 1/2 cốc đường, 2 muỗng canh tinh bột ngô và một nhúm muối. Đun nóng 1 cốc sữa trong nồi trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi. Cho sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều rồi đổ lại vào nồi. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 5-7 phút. Nhấc khỏi bếp, cho 1 muỗng canh bơ và vani vào, khuấy đều; thêm 1/4 cốc đường rắc trang trí. Chia đều hỗn hợp vào 4 khuôn nhỏ. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.

30. Bánh pudding kem. Làm bánh pudding (số 29), thay sữa bằng kem tươi. Chia bánh pudding ấm vào 6-8 khuôn làm kem que. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng.

31. Sữa chua đông lạnh với việt quất. Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nhỏ lửa 1/2 chén việt quất với 1 muỗng canh siro cây phong trong 4 phút. Nghiền nát quả việt quất; để nguội. Trộn đều 1 3/4 chén sữa chua vani với 1/4 chén siro cây phong; cho thêm 1/3 chén đường rắc. Nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp việt quất vào sữa chua. Chia đều vào 6 khuôn kem que. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng.

32. Kem với bánh quy. Trộn 3/4 cốc bánh quy kẹp vị bánh sinh nhật đã cắt nhỏ và 1/3 cốc cốm trang trí vào 500 ml kem vani đã làm mềm. Cho vào tủ đông cho đến khi đông lại.

33. Bánh kem kẹp mini. Làm kem vị bánh quy (Số 32). Kẹp giữa hai miếng bánh quy xốp vị vani, sau đó lăn phần rìa vào vụn bánh quy. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng.

34. Bánh kem lạnh. Nghiền nhẹ bánh quy kẹp vani (gói 14 oz). Trộn 4 lbs kem vani đã làm mềm với 1/2 cốc cốm rắc. Lót giấy nướng vào khuôn bánh tròn 9 inch, sau đó rải 1/3 lượng bánh quy nghiền vào khuôn. Phủ lên trên một nửa lượng kem. Lặp lại, kết thúc bằng một lớp bánh quy nghiền. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng; gỡ bỏ thành khuôn. Đánh bông 2 1/2 cốc kem tươi lạnh, 1/4 cốc đường bột và 1 thìa cà phê vani cho đến khi tạo thành chóp mềm. Phủ kem tươi và cốm rắc lên trên bánh. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng.

35. "Bánh Alaska nướng" Cắt bánh bông lan theo chiều dọc thành 4 miếng. Trộn khoảng 1,5 kg kem vani đã làm mềm với 1/2 cốc cốm rắc. Xếp bánh và kem xen kẽ lên khay nướng, bắt đầu và kết thúc bằng bánh; cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng. Đánh bông 3 lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Từ từ cho 1/2 cốc đường vào và đánh tiếp cho đến khi bông cứng lại, khoảng 2 phút. Phết hỗn hợp lên bánh và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng. Nướng ở 260°C (500°F) cho đến khi vàng nâu, 3-5 phút.

36. Sinh tố sữa với kẹo dẻo. Phủ kem marshmallow lên miệng 2 ly và nhúng vào rắc cốm trang trí. Nướng 1 cốc marshmallow nhỏ trên khay nướng đã lót giấy bạc và phết dầu mỡ ở lửa lớn trong 1 đến 2 phút, cho đến khi phồng lên và có màu vàng nâu; để nguội. Xay nhuyễn hỗn hợp với 500 ml kem vani, 1/4 cốc sữa và 1 thìa cà phê vani cho đến khi mịn. Rót vào ly đã chuẩn bị; cho 1/2 thìa cà phê cốm trang trí vào mỗi ly.

37. Sinh tố sô cô la trắng. Đun chảy 1/2 cốc sô cô la trắng và 1/2 cốc kem tươi trong lò vi sóng. Cho thêm 1 muỗng canh đường mịn và 1 muỗng canh bột cà phê espresso; để nguội. Xay nhuyễn với 3 cốc đá. Cho thêm 2 muỗng canh cốm trang trí.

38. Kem chuối đậu phộng. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 3 quả chuối đông lạnh đã thái lát với 2 muỗng canh siro cây phong và 2 muỗng canh bơ đậu phộng cho đến khi mịn, khoảng 1 đến 2 phút. Cho thêm 1/4 cốc kẹo rắc vào và đánh đều. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng.


39. Kẹo truffle caramel. Trong một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa 1 lon sữa đặc có đường (400 g), 1/4 cốc bột ca cao không đường, 2 muỗng canh bơ và 2 nhúm muối, khuấy liên tục trong 8-10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và bóng. Cho hỗn hợp ra bát và trộn đều với 3 muỗng canh cốm rắc. Để hỗn hợp đông lại, sau đó dùng tay đã thoa bơ lấy từng muỗng canh hỗn hợp, vo thành từng viên tròn (khoảng 20 viên); lăn qua cốm rắc.

40. Bánh nướng. Trộn đều 2 cốc bột mì, 2/3 cốc đường, 1 muỗng canh bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho 113g bơ lạnh thái hạt lựu vào, nhào đều. Thêm 2/3 cốc sữa bơ, 1 quả trứng đánh tan và 2 muỗng cà phê vani, sau đó cho 1/2 cốc đường rắc lên trên. Đặt 8 viên bột lên khay nướng đã được phết dầu mỡ; phết sữa bơ lên ​​mặt bánh. Cho vào ngăn đá 20 phút. Nướng ở 200°C (400°F) cho đến khi vàng đều, khoảng 20-25 phút.

41. Bánh quế. Lấy bột làm bánh cuộn quế mua sẵn (ống 340g), tách các phần bột ra, cắt mỗi phần thành 6 miếng, rồi lăn qua vụn bánh quy. Vo 6 miếng bột thành hình tròn lỏng lẻo và đặt vào khuôn nướng bánh muffin; lặp lại. Nướng ở 190°C (350°F) cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Rưới lớp phủ lên trên.

42. Bánh mì nướng kiểu Pháp trong lò nướng. Cắt một ổ bánh mì challah làm ba phần theo chiều dọc, sau đó cắt ngang thành từng miếng dày khoảng 2,5 cm; xếp chặt vào khay nướng 23x30 cm. Đánh đều 8 quả trứng, 3 cốc hỗn hợp sữa và kem, 1/4 cốc đường, 1 muỗng canh vani và một nhúm muối; đổ hỗn hợp này lên bánh mì và để trong tủ lạnh qua đêm. Rắc 1/3 cốc đường trang trí lên trên, dùng thìa múc hỗn hợp vào giữa các lát bánh mì. Nướng ở 180°C (350°F) cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 35-45 phút.

43. Bánh kếp sô cô la trắng. Trộn đều 1 1/2 cốc bột mì, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho thêm 1 1/4 cốc sữa, 4 muỗng canh bơ tan chảy, 2 quả trứng đánh tan và 2 muỗng cà phê vani vào, khuấy đều. Thêm 1/2 cốc vụn sô cô la trắng và 1/3 cốc cốm trang trí. Chiên từng phần 1/4 cốc bột trong chảo nóng đã được phết dầu.

44. Bánh quế với kẹo bơ cứng. Đánh bông 2 lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Làm bột bánh kếp (số 43) bằng cách sử dụng 2 lòng đỏ trứng và trộn đều lòng trắng trước khi thêm sô cô la. Có thể thay thế sô cô la bằng kẹo bơ cứng. Nướng trong khuôn bánh waffle đã được phết dầu mỡ cho đến khi vàng giòn.

45. Bánh rán. Chuẩn bị bột bánh kếp (số 43) bằng 2 cốc bột mì và chỉ 1 quả trứng; bỏ qua sô cô la; trộn với vỏ của 1 quả chanh. Chiên ngập dầu từng muỗng canh một ở 180°C, lật mặt, trong 4 phút cho đến khi chín. Rắc đường bột lên trên.

46. ​​Dầu hỗn hợp. Đánh đều 110g bơ mềm, 1/4 cốc đường bột, 1/2 muỗng cà phê vani và một nhúm muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thêm 2 muỗng canh đường rắc trang trí vào, khuấy đều. Dùng kèm với bánh mì nướng.

47. Bánh mì brioche phủ men. Trộn đều 1/4 cốc đường bột, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1/4 thìa cà phê vani. Rưới hỗn hợp này lên 1 chiếc bánh mì brioche đã nướng và cắt lát. Rắc thêm hạt trang trí lên trên.


48. Bánh quy Biscotti. Trộn 2 1/2 cốc bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối. Trong một bát riêng, đánh 4 ounce bơ mềm và 1 cốc đường bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cho 2 quả trứng vào, đánh từng quả một, sau đó cho 2 muỗng cà phê vani. Cho hỗn hợp bột vào và đánh ở tốc độ thấp. Trộn đều 1/2 cốc cốm rắc. Nặn bột thành hai khúc dài 8 inch (khoảng 2,5 inch rộng) trên khay nướng đã lót giấy nướng. Để nguội trong 30 phút. Nướng ở 350°F (180°C) cho đến khi bánh chín, khoảng 25 đến 30 phút; để nguội một chút, sau đó cắt thành từng lát dày 1/2 inch. Đặt mặt cắt xuống dưới và nướng ở 300°F (150°C) cho đến khi giòn, khoảng 20 phút. Rưới sô cô la trắng đã đun chảy lên trên. Trang trí với cốm rắc.

49. Ngũ cốc granola. Trộn đều 4 muỗng canh bơ tan chảy, 3 muỗng canh đường nâu và siro cây phong, 2 muỗng cà phê vani và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho thêm 1 3/4 chén yến mạch cán dẹt, 2/3 chén dừa nạo và quả hồ đào băm nhỏ, cùng 1/4 chén cốm rắc. Trải đều hỗn hợp lên khay nướng có thành và nướng ở 325°F (160°C), đảo đều giữa chừng, trong 30-35 phút, cho đến khi vàng đều. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho thêm 1/2 chén vụn sô cô la trắng vào.

50. Sữa chua parfait. Làm Granola (Số 49). Đánh bông 3/4 cốc kem tươi lạnh và sữa chua vani với 2 muỗng canh đường bột cho đến khi bông xốp vừa phải. Trộn đều với 1 cốc granola. Xếp xen kẽ các lớp sữa chua, việt quất và dâu tây thái lát vào 2 cốc. Rắc granola lên trên.