Bánh kem với những hạt rắc màu sắc rực rỡ

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kem trang trí bằng hạt rắc nhiều màu sắc

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 403, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 2 G., carbohydrate 46 G., sợi 0 G., cholesterol 57 mg, natri 135 mg, đường 34 G.

Chiếc bánh vani ngộ nghĩnh này là món quà sinh nhật hoàn hảo. Bên trong bánh được phủ đầy những hạt cốm màu sắc rực rỡ như pháo hoa, còn bên ngoài được phủ lớp kem bơ mềm mịn. Bạn có thể để nguyên bánh màu trắng tinh để gây ấn tượng với khách bằng một lát cắt rực rỡ, hoặc trang trí thêm bằng những hạt cốm. Bột bánh này cũng rất thích hợp để làm topping cho bánh cupcake.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

220g bơ không muối đã làm mềm, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2,5 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc tinh bột ngô
2 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
1,5 cốc đường cát
4 lòng trắng trứng lớn
1/4 cốc dầu thực vật không mùi
1 muỗng canh chiết xuất vani nhân tạo
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
3/4 cốc sữa tươi nguyên kem
0,5 cốc cốm cầu vồng (màu giả)

Lớp men

385 g bơ không muối, làm mềm
3,5 cốc đường bột
2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
1/8 thìa cà phê muối hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, chiết xuất vani, sữa, đường bột, chiết xuất hạnh nhân, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào đáy ba khuôn nướng bánh muffin đường kính 20cm và lót giấy nướng, hoặc lót hai khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót và để sang một bên.
Bánh ngọt:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, tinh bột ngô, bột nở và muối. Trong tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ và đường cho đến khi bông xốp, khoảng 3-4 phút. Thêm từng lòng trắng trứng một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Thêm bơ và tinh chất vani.

Trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột và sữa vào làm hai hoặc ba lần, xen kẽ nhau, cho đến khi bột mịn. Nhẹ nhàng trộn đều phần nhân bằng thìa cho đến khi phân bố đều. Chia đều bột vào các khuôn bánh nướng hoặc khuôn muffin và nướng cho đến khi mặt bánh hơi vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm sạch. Bắt đầu kiểm tra độ chín sau 25 phút đối với khuôn bánh nướng và 20 phút đối với bánh cupcake. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Lớp men:

Đánh bông bơ cho đến khi mịn, sau đó từ từ cho đường bột vào. Thêm sữa, tinh chất vani và muối, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trang trí bánh với kem và các nguyên liệu trang trí khác.

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn lễ hội / Sinh nhật / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt

Công thức tương tự