Mì Ý Carbonara với thịt pastrami và sốt mè anh túc

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 666, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 31 G., carbohydrate 67 G., sợi 3 G., cholesterol 150 mg, natri 910 mg, đường 3 G.

Khi hương vị của một cửa hàng thịt nguội Do Thái cổ điển và món mì carbonara Ý hòa quyện trong cùng một bát, chắc chắn bạn sẽ muốn ăn thêm nữa! Điểm nhấn của món ăn này là lớp phủ bánh mì bagel (hỗn hợp hạt anh túc, hạt mè, hành khô và tỏi). Nó làm tăng thêm hương vị và độ giòn cho nước sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g mì Ý
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
170 g thịt pastrami, cắt thành từng dải có kích thước 2,5 x 0,5 cm.
2 muỗng canh nụ bạch hoa
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng, đánh nhẹ.
1/4 cốc (60 g) phô mai kem, cắt thành miếng nhỏ, ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc phô mai Parmesan bào + thêm một ít để rắc lên trên
3 củ hành lá (phần trắng và xanh nhạt), thái mỏng
2 muỗng canh hỗn hợp hạt anh túc, mè và hành khô để rắc lên trên, thêm tùy khẩu vị.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, thịt pastrami, nụ bạch hoa, trứng, Phô mai Parmesan, kem phô mai, hành lá, hành tây khô, hoa anh túc, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Cho mì spaghetti vào và khuấy đều.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt pastrami và nụ bạch hoa vào, nấu cho đến khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 3 phút. Giảm lửa xuống mức thấp.

Khi mì Ý chín tới (al dente), chắt bớt nước luộc và bỏ phần nước còn lại. Cho mì vào chảo cùng với hai muỗng canh nước luộc mì.
Dùng kẹp đảo mạnh để nấu mì spaghetti và bắt đầu làm tan dầu. Thêm trứng, phô mai kem và phô mai Parmesan. Tiếp tục đảo bằng kẹp cho đến khi nước sốt sánh mịn và phủ đều mì spaghetti. Nếu cần, thêm nước luộc mì để đảm bảo nước sốt sánh mịn. Thêm hành lá và hỗn hợp mè, hạt anh túc rắc lên trên. Cho ra bát lớn, sau đó rắc phô mai Parmesan và hỗn hợp rắc lên trên.

Ghi chú

Hãy hỏi ở quầy bán thịt nguội xem họ có bán một miếng pastrami nguyên vẹn không để bạn có thể tự cắt thành những miếng vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự