Bánh muffin bí ngô hoàn hảo

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Công thức từng bước để làm những chiếc bánh cupcake bí ngô nhỏ hoàn hảo kèm kem phủ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1 quả bí ngô cỡ trung bình (khoảng 1 kg)
Đọc: Bí ngô - cách chọn, bảo quản và sử dụng trong nấu ăn
2 muỗng canh dầu ô liu
Dầu xịt chống dính dùng để chống dính chảo.
4 quả trứng lớn
1,5 cốc đường nâu
1 cốc dầu canola
2 thìa cà phê bột nở
2 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê đinh hương xay
1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
2 cốc bột mì cao cấp

Lớp men

1 cốc đường bột
1/4 thìa cà phê bột quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, trứng, đường nâu, quế, hoa cẩm chướng, nhục đậu khấu, bột mì cao cấp, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bánh cupcake: Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Cắt bỏ cuống bí ngô để tạo mặt phẳng. Úp ngược quả bí ngô, cắt đôi và bỏ hạt. Phết một ít dầu ô liu lên bí ngô. Đặt hai nửa quả bí ngô lên khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Để nguội ít nhất 10 phút trước khi tách phần thịt ra khỏi vỏ. Cho phần thịt bí ngô vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Đong lấy 2 cốc bí ngô xay nhuyễn. Bảo quản phần còn lại trong hộp để dùng cho các công thức khác.

Phết một lớp dầu mỏng hoặc lót giấy nướng bánh muffin 12 ngăn. Trong một tô lớn, trộn đều bí đỏ nghiền và trứng. Sau đó, cho đường nâu, dầu canola, bột nở, quế, bột nở, đinh hương và nhục đậu khấu vào rồi trộn đều. Thêm bột mì và trộn nhẹ nhàng.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi que tăm xiên vào rút ra thấy sạch, khoảng 35 phút. Để bánh cupcake nguội bớt trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Chuẩn bị lớp men: Trong một tô, trộn đều đường bột, quế và 1-2 muỗng canh nước. Phết hoặc rưới hỗn hợp này lên bánh cupcake bí ngô.

Công thức Bánh cupcake hình bí ngô 'xương rồng' với kem phủ.

Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / / Các món ăn từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự