Bí ngô

Món salad đầy màu sắc này là một lời ca ngợi dành cho những sản vật tươi ngon của mùa thu. Quả óc chó rang, bí ngô nướng ngọt, thịt xông khói chiên mặn, nam việt quất khô và nước sốt ấm nóng, chua nhẹ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với món salad cải xoăn và bắp cải thái sợi đầy đặn. đọc thêm

Bí ngòi acorn đậm đà, những miếng bí butternut ngọt ngào và bí kabocha mềm mại, có vị hạt dẻ kết hợp hài hòa trong món salad ngon tuyệt này với rau arugula cay nồng, hạt lựu ngọt và vụn phô mai Parmesan mặn. đọc thêm

"Tôi thích nấu bí ngòi delicata vì vỏ của nó rất mềm nên không cần phải gọt vỏ," Alexandra Atter nói. "Tôi trộn bí ngòi với siro cây phong, bột ớt và muối, sau khi nướng, món ăn sẽ có vị ngọt, cay và thơm ngon cùng một lúc." đọc thêm

Bánh Pithivier truyền thống được làm từ hai lớp bột ngàn lớp, kẹp giữa là nhân ngọt hoặc mặn. Bề mặt bánh thường được trang trí bằng các đường xoắn ốc được tạo ra bằng dao, nhưng phiên bản này, với nhân rau củ nướng, sẽ được phủ lên trên bằng... đọc thêm

• cải Brussels
• Xúc xích
• Pico táo
• Nachos

Món nachos này không chỉ ngon miệng mà còn là điểm nhấn của bữa tiệc mùa thu của bạn. Món khai vị được làm từ những miếng bắp chiên giòn nhiều màu sắc, gợi nhớ đến những chiếc lá mùa thu rơi rụng. Và phần phủ bên trên tràn ngập hương vị của mùa thu hoạch. Bí ngô - đọc thêm

• Sườn bò ướp gia vị
• món hầm
• Bí ngô nghiền
• Gyoza

"Chúng tôi luôn ăn há cảo để cầu may mắn trong dịp Tết Nguyên Đán," Tony Nguyen chia sẻ. "Người ta tin rằng càng ăn nhiều há cảo, năm sau càng giàu có! Món há cảo nhân thịt bò và bí đỏ thơm ngon này được lấy cảm hứng từ hương vị của..." đọc thêm

• Súp bí ngô
• Các loại topping

Món súp này được làm từ bí ngô nướng, tạo nên hương vị đậm đà hơn, trong khi ớt giúp cân bằng vị ngọt của bí ngô với vị cay nồng. Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và dùng kèm với các loại gia vị truyền thống mùa đông. đọc thêm

Món thịt băm nướng thanh lịch này mang đầy đủ hương vị và nét tinh tế của một bữa tối Lễ Tạ ơn truyền thống. Món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Hoàn hảo cho một ngày lễ lớn hoặc một bữa trưa Chủ nhật ấm cúng bên người thân yêu, nó cũng rất tuyệt vời. đọc thêm

Bí ngô nướng vị ngọt và cay là món ăn kèm hoàn hảo cho cả những dịp lễ hội và bữa ăn hàng ngày. Để có hương vị tuyệt vời nhất với ít nguyên liệu, hãy sử dụng nước sốt salad cranberry-hạt làm sẵn của chúng tôi. đọc thêm

Món hummus bí đỏ bổ dưỡng và no bụng này rất ngon khi ăn kèm với bánh mì dẹt hoặc rau củ tươi. Bạn cũng có thể dùng nó như một loại phết bánh mì tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã có bí đỏ nướng, món hummus này sẽ được làm xong trong vài phút. Chỉ cần khuấy đều các nguyên liệu: đọc thêm

• Canh
• dầu thảo mộc và tương ớt harissa
• Salad cua

Món súp kem bí ngô thanh nhẹ, ngọt ngào và cay nồng, được nêm gia vị với rau mùi và thì là, ăn kèm với salad cua và rưới thêm tương ớt harissa cay cùng bơ thảo mộc thơm lừng. Món súp này trông vô cùng sang trọng và rất thích hợp cho một bữa trưa đặc biệt. đọc thêm

Món súp cà chua đậm đà này có hương vị ngọt ngào và thơm khói đặc trưng. Cà chua, cải xoăn non, bí đỏ và thịt xông khói tạo nên hương thơm và vị ngon khó cưỡng, cùng với bánh quy giòn vị ớt bột là món ăn kèm hoàn hảo. đọc thêm

• Hoành thánh
• Siro giấm lựu

Nấm hương thơm ngát, bí đỏ ngọt ngào và gừng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho nhân hoành thánh mùa thu. Hoành thánh được chiên giòn, tạo nên lớp vỏ giòn tan thơm ngon với phần nhân rau củ tinh tế. Món này được dùng làm món khai vị với siro giấm lựu... đọc thêm

Loại bánh focaccia thanh lịch này được làm theo phong cách tương tự như bánh pizza Bốn Mùa truyền thống. Mỗi trong bốn phần của bánh tượng trưng cho một mùa khác nhau: đậu Hà Lan và atiso tượng trưng cho mùa xuân, cà chua và húng quế tượng trưng cho mùa hè, và nấm cùng bí ngô tượng trưng cho mùa thu. đọc thêm

Chiên gnocchi bằng nồi chiên không dầu? Công thức này sẽ khiến bạn bất ngờ! Sau khi chiên bằng nồi chiên không dầu, gnocchi sẽ mềm như bông bên trong và vàng giòn ngon tuyệt bên ngoài. Kết hợp với bí ngô nướng, quả óc chó rang và... đọc thêm

Ngay cả với những quả bí mùa thu chín mọng, bạn vẫn có thể làm một món salad tươi mát và nhẹ nhàng. Những lát bí butternut được xào với bơ và đặt lên trên một đống lá xà lách lớn, trộn với nước sốt giấm tươi mát có thêm nước cốt quýt. đọc thêm

Khi chuẩn bị cho tuần tới, tốt nhất là nên sơ chế nhiều rau củ để bạn có thể sử dụng chúng trong nhiều món ăn khác nhau hoặc đơn giản là ăn vặt trong những ngày bận rộn thay vì những món ăn kém lành mạnh hơn. Bạn có thể chần rau củ trong... đọc thêm

• Nấm
• Đổ đầy

Những chiếc mũ nấm được nhồi đầy nhân gồm xúc xích chiên, bí đỏ, bánh mì ngô vụn, hành lá và phô mai, sau đó nướng trong lò cho đến khi phô mai bên trong tan chảy và phần nhân bên ngoài giòn tan. Một món khai vị hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. đọc thêm

Những chiếc bánh taco nhỏ xíu này là món khai vị hoàn hảo cho những ngày lễ. Chúng đủ no để bạn tạm thời thỏa mãn cơn đói trong khi chờ món chính chín, nhưng cũng đủ nhẹ nhàng để bạn cảm thấy no bụng. Bánh tortilla mini được nhồi nấm và bí ngô. đọc thêm

Củ dền, cà rốt và bí ngòi, rắc thêm hành lá tươi, được cho vào nước dùng thơm lừng có pha gelatin, sau đó để trong tủ lạnh cho đông lại, tạo nên món khai vị bắt mắt và rực rỡ cho bàn tiệc ngày lễ. Dùng món terrine rau củ này kèm với salad rau xanh. đọc thêm

Trong món súp kem này, vị ngọt tự nhiên của bí đỏ được cân bằng bởi hương vị cay nồng, khói của ớt chipotle, cùng với một chút bột ớt bột hun khói. Khi xay súp nóng, nhớ để hé nắp một chút, phủ khăn lên trên. đọc thêm

• Sốt cà chua
• Đổ đầy
• Bột

Những chiếc bánh tamale chay kiểu Mexico này được làm từ bí đỏ và nấm portobello, có hương vị vô cùng đậm đà và thơm ngon. Tất cả là nhờ vào nước sốt tự làm, được chế biến từ hai loại ớt, kinh giới oregano và thì là, được thêm vào phần nhân. đọc thêm

• Bí ngô băm nhỏ
• Xúc xích với hương thảo
• Chutney nam việt quất gừng

Bất kỳ loại bí ngô nào cũng đều phù hợp cho món hầm mùa đông thịnh soạn này. Nướng bí ngô với xúc xích hương thảo tự làm và táo chua ngọt, ăn kèm với trứng chiên, trứng bác hoặc trứng ốp la, phủ thêm tương ớt nam việt quất gừng tự làm để có một bữa ăn ngon miệng và no bụng. đọc thêm

Món ratatouille mùa đông được làm từ các loại rau củ mùa đông, bao gồm bí, khoai lang và khoai tây, cùng với cà chua đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó. Rau củ theo mùa không chỉ làm cho món hầm trở nên lành mạnh và bổ dưỡng mà còn mang lại màu sắc tươi sáng, rực rỡ... đọc thêm

• Món gà tây hầm kiểu Ma-rốc nấu bằng nồi nấu chậm
• Sốt Tahini và rau thơm tươi
• Burrito

Hãy thử món hầm gà tây kiểu Ma-rốc thơm ngon, cay nồng với nước sốt rau mùi thơm lừng. Dùng phần còn lại để làm món burrito, chia một phần nhỏ món hầm cho bốn người. Ăn kèm với bánh tortilla và cơm trắng hoặc couscous. đọc thêm

Bí quyết tạo nên hương vị và kết cấu tuyệt vời của món bánh pudding mặn này nằm ở bánh mì brioche: loại bánh mì mềm xốp dễ dàng hấp thụ kem và nước dùng, tạo nên phần nhân ẩm, mềm mịn như kem trứng. Xúc xích tự nhiên, tỏi tây và phô mai Gruyere là một sự kết hợp hoàn hảo. đọc thêm

• Súp kem
• Món ăn kèm

Món súp kem này là một món khai vị hoặc món ăn nhẹ tuyệt vời để phục vụ trong bữa tối ngày lễ. Đây cũng là một cách thông minh để tận dụng hết các loại rau củ nướng sau kỳ nghỉ lễ. Sự kết hợp của ba loại rau củ màu cam—bí ngô, cà rốt và khoai lang—sẽ làm phong phú thêm thực đơn mùa thu của bạn. đọc thêm

Đừng mua bí ngô đã cắt sẵn ở siêu thị. Bạn có thể dễ dàng tự cắt và nướng, và nó sẽ rẻ hơn nhiều, chưa kể đến việc tươi ngon hơn. Công thức này sẽ cho bạn món bí ngô được tẩm ướp gia vị hoàn hảo, - đọc thêm

Cách dễ nhất để chế biến bí ngô ngon là cắt thành từng miếng, trộn với siro cây phong và nướng trong lò. Siro cây phong tự nhiên sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí ngô. Kết hợp bí ngô nướng với hạt bí ngô - đọc thêm

Hương vị béo ngậy của bơ nướng và vị cay nồng của lá xô thơm cân bằng vị ngọt tự nhiên của bí mùa đông buttercup. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn kèm thanh lịch cho hầu hết các món thịt. Món này đặc biệt hoàn hảo cho... đọc thêm

Món salad mì ống ấm áp này là cách hoàn hảo để sử dụng hết những loại rau củ còn thừa mà bạn đã cất trữ trong tủ lạnh. Cùng với bí đỏ mùa thu, bí ngòi được thêm vào hỗn hợp rau củ, luôn gợi nhớ đến mùa hè. Và còn về... đọc thêm

Biến các loại rau mùa đông thành hương vị mùa hè bằng cách ninh chúng trong nước cốt dừa với các loại gia vị thơm và rau mùi tươi. Vị ngọt của bí ngô và khoai lang trong công thức này cân bằng hoàn hảo với hương vị đậm đà của nấm shiitake và vị chua cay đặc trưng của tương ớt sambal oelek châu Á. đọc thêm

• Bánh quế
• Phủ bên trên thức ăn

Sự kết hợp giữa bí xay nhuyễn và gia vị bánh bí ngô làm cho món bánh waffle này trở nên độc đáo, ấm cúng và đậm chất lễ hội. Claire Robinson khuyên bạn nên tự làm bí xay nhuyễn từ một quả bí ngô nhỏ giống Sugar Pie để làm món bánh waffle này. Nếu bạn không thể... đọc thêm

Hãy nướng chiếc bánh bí ngòi vàng này theo công thức của bà Sunny Anderson và tận hưởng hương vị, kết cấu hoàn hảo và sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng bột làm bánh mua sẵn làm đế, và phần nhân chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản: đọc thêm

Món bánh bí ngô này kết hợp những nguyên liệu yêu thích của bạn trong món bánh bí ngô – bí ngô xay nhuyễn mịn, gia vị mùa thu ấm áp và một lượng vani dồi dào – nhưng loại bỏ hoàn toàn sữa hoặc trứng để tạo ra một món ăn chay theo mùa. Hương vị đậm đà hơn – đọc thêm

• Bột
• Sốt mayonnaise với tương ớt harissa
• Fritto-misto

Fritto misto là món khai vị của Ý được làm từ các loại rau củ và hải sản tẩm bột chiên giòn. Trong công thức này, tôm được ăn kèm với bí ngòi, khoai lang, khoanh hành tây đỏ, giá đỗ và lá xô thơm tươi. đọc thêm

Chuẩn bị một bữa tối kiểu Nhật đơn giản nhưng ngon miệng. Bí ngòi thái lát ngọt và cay, đậu phụ giòn tan và rau bina mè mọng nước được nướng trên cùng một khay. Hoàn hảo cho bữa tối ngày thường: không cầu kỳ, không tốn nhiều công sức – đọc thêm

Một cách cực kỳ đơn giản để chế biến bí ngô ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo để dùng kèm hoặc khai vị. Có thể dùng bất kỳ loại bí ngô nào. Vị ngọt của bí ngô đặc biệt hợp với cà ri Ấn Độ. Rắc lên... đọc thêm

Cá hồi teriyaki được nướng trong lò với những lát bí ngô và ăn kèm với cơm trắng. Món ăn đậm chất Á này rất nhanh và dễ chuẩn bị, bạn có thể chiêu đãi gia đình ngay cả vào buổi tối trong tuần. Nước sốt tạo nên hương vị đặc biệt. đọc thêm

Bí ngô là món không thể thiếu trong các bữa tiệc Halloween. Trong khi bạn đang trang trí phòng mình với những chiếc đèn lồng bí ngô mang nụ cười nham hiểm, đừng quên thưởng thức những món ăn được làm từ loại rau củ đa năng này. Hãy sử dụng phần thịt bí ngô còn lại để làm bánh ngọt xốp giòn ngon. đọc thêm

Món súp mì gà bổ dưỡng và ấm áp này chứa đầy rau củ tốt cho sức khỏe và hương vị châu Á từ nước sốt teriyaki, dầu mè, gừng tươi và tỏi. Cùng với mì trứng và gia vị, món ăn còn có thịt ức gà, đường... đọc thêm

Vào mùa đông, cơ thể cần bổ sung vitamin hơn bao giờ hết, và bí ngô là một trong số ít loại rau theo mùa cung cấp được điều đó. Món súp bí ngô đơn giản và ngon miệng này sẽ lan tỏa hương thơm ấm áp, cay nồng khắp nhà và sưởi ấm bạn từ bên trong. Bí ngô - đọc thêm

Bánh pudding không phải lúc nào cũng là món tráng miệng, và ngon miệng không nhất thiết phải không tốt cho sức khỏe. Để tự mình kiểm chứng, hãy thử làm món ăn kèm ngon và bổ dưỡng này với ngô và bí ngô. Màu cam rực rỡ, hương thơm quyến rũ và nhiều... đọc thêm

• Canh
• bánh mì nướng giòn

Trong công thức này, Jamie Oliver chia sẻ cách làm không chỉ món súp bí ngô thơm ngon mà còn cả bánh mì nướng giòn rụm phủ phô mai ăn kèm – có lẽ là loại bánh mì nướng ngon nhất mà bạn từng nếm thử. Bất kỳ loại bí ngô màu cam nào cũng đều phù hợp để làm món súp này: đọc thêm

• Bột
• Đổ đầy

Món bánh tart mới nướng với nhân bí ngô, rau bina và phô mai hỗn hợp thơm ngon này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc dùng làm món ăn nhẹ kèm đồ uống nóng. Bạn có thể dùng rau bina đông lạnh, rất tiện lợi trong thời tiết lạnh. đọc thêm

• Đổ đầy
• Bột

Những chiếc bánh empanada thơm ngon, giòn tan này được nướng từ bột men với nhân bí ngô. Nhân bánh được làm bằng cách ninh bí ngô trong siro đường làm từ piloncillo, một loại đường mía thô cô đặc, khác với đường nâu thông thường, có vị ngọt hơn. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Ravioli
• Bột mì rau bina
• Bột mì thông thường
• Nước dùng gà

Món ravioli tự làm với nhân bí ngô và vỏ bánh làm từ rau bina. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bí ngô nướng nguyên quả nhồi cải xoăn. đọc thêm

Công thức từng bước để làm món quinoa với bí ngô nướng, chà là và lá xô thơm. đọc thêm

• Bánh mì
• Lớp phủ siro phong và quế
• Bí ngô nướng

Công thức từng bước làm bánh nướng kiểu Anh vị bí ngô với lớp phủ siro phong và quế. đọc thêm

• Bánh cupcake
• Lớp men

Công thức từng bước để làm những chiếc bánh cupcake bí ​​ngô nhỏ hoàn hảo kèm kem phủ. đọc thêm

Công thức từng bước để làm súp bí ngô nghiền từ một quả bí ngô nguyên quả. đọc thêm

• Vỏ bánh ngọt shortcrust
• Nhân bánh làm từ bí ngô và sữa đặc.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Súp cà ri bí ngô:
• Bánh mì kẹp phô mai và táo:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Anne nói, hãy phục vụ món ăn này cho gia đình bạn và nó sẽ gợi nhớ cho họ về mùa thu. đọc thêm

• Súp bí ngô nghiền
• Phủ bên trên thức ăn
• Nấm Portobello ướp gia vị

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước xốt:
• Rau:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với bánh bông lan:
• Phần nhân bánh:

Nhẹ, xốp và phủ lớp kem phô mai hương quế, những chiếc bánh mì kẹp bí ngô của Patrick và Gina Neely là một món tráng miệng bí ngô sang trọng. đọc thêm

Để tạo cho bánh phô mai của mình phần đế giòn hơn, Emeril Lagasse thêm hạt hồ đào băm nhỏ vào bột bánh quy truyền thống và rắc hạt bí ngô rang đường lên trên trước khi phục vụ. đọc thêm

• Biến dạng:
• Nhân bánh:

Vì những chiếc bánh phô mai này được làm trong khuôn nhỏ, nên rất dễ phục vụ: mỗi khách đều được thưởng thức một phần bánh riêng. đọc thêm

• Biến dạng:
• Nhân bánh:
• Kem tươi vị quế:

Bánh phô mai của Gina Neely có phần đế làm từ bánh quy gừng cay và được phủ kem tươi đánh bông ngọt ngào, thơm mùi quế. đọc thêm

• Biến dạng:
• Nhân bánh:

Hãy thử món bánh phô mai này, được làm với đế bánh quy giòn tan và phần nhân kem phô mai và bí ngô béo ngậy, chắc chắn nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình. đọc thêm

Còn gì tuyệt hơn bánh bí ngô – một món tráng miệng không chỉ dành cho dịp lễ hội mà còn có thể thưởng thức quanh năm, chỉ cần thêm một muỗng kem vani và một lượng lớn kem tươi đánh bông. đọc thêm

• Cá hồi
• Sốt quả óc chó với rau mùi tây

Món ăn đơn giản này, được làm từ phi lê cá hồi nạc nướng chín hoàn hảo với các gia vị đơn giản, vô cùng tốt cho sức khỏe tim mạch. Và chỉ mất 20 phút để chuẩn bị. đọc thêm

• Bánh pudding bánh mì:
• Nước sốt rượu rum:

Để làm món bánh pudding ngọt ngào thơm ngon này, bạn cần bánh mì Pháp mềm xốp, bí đỏ nghiền nhuyễn và kem tươi béo ngậy. Dùng kèm với nước sốt rượu rum béo ngậy. đọc thêm

Loại bánh mì phổ biến và dễ làm này, dựa trên công thức của Alton Brown, có thể nướng thành một ổ lớn hoặc nhiều bánh muffin nhỏ hơn. Dù bằng cách nào, bạn cũng sẽ có được một món bánh nướng thơm ngon với hương vị bí ngô tươi mát, giòn tan và... đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Phần nhân bánh:

Để làm bánh tart hạt ngọt, hãy sử dụng những khuôn muffin nhỏ nhất. Đổ hỗn hợp bí ngô và vani vào khuôn rồi trang trí bằng hạt hồ đào. Những chiếc bánh của Sunny Anderson sẽ trông thật tuyệt vời! đọc thêm

Công thức làm bánh bí ngô và nho khô bằng nồi nấu chậm. đọc thêm

Gratin theo nghĩa đen là món ăn được nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Món ăn này có thể có vị ngọt hoặc vị thịt, được làm từ khoai tây, gạo hoặc các loại rau khác. Khi chuẩn bị món gratin, điều quan trọng là phải hiểu rằng món ăn được nướng ở nhiệt độ thích hợp. đọc thêm

Công thức nấu món ớt hầm với đậu lăng, xúc xích, cà chua và bí ngô. đọc thêm