Hươu cao cổ làm từ kẹo dẻo fondant

Số phiếu: 1

Cách làm hươu cao cổ bằng kẹo dẻo marshmallow

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những chú hươu cao cổ đáng yêu này rất dễ làm bằng cách sử dụng fondant marshmallow tự làm, loại fondant này cũng cực kỳ dễ làm. Nó dễ trộn, dễ sử dụng và có thể bảo quản được vài ngày trong tủ lạnh. Hãy làm theo hướng dẫn từng bước trong công thức để tạo hình những chú hươu cao cổ và trang trí bánh cupcake hoặc bánh kem cho bữa tiệc của trẻ em.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

140 g kẹo dẻo mini (2 và 2/3 cốc)
220 g đường bột, rây mịn (2 cốc), + thêm nếu cần
Mỡ shortening dùng trong làm bánh kẹo, nếu cần.
Màu thực phẩm dạng gel màu vàng, đen và nâu
Thiết bị đặc biệt: găng tay dùng một lần, cọ nhỏ, đầu phun kem tròn 1cm, đầu phun kem tròn 0.5cm, đầu phun kem tròn 0.3cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Cho kẹo dẻo marshmallow cùng 1,5 thìa cà phê nước vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng. Hâm nóng từng đợt 30 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy và mịn, khoảng 1,5 phút.
Cho khoảng ba phần tư lượng đường bột đã rây vào hỗn hợp kẹo dẻo đã tan chảy và khuấy đều. Khi hỗn hợp trở nên quá đặc, thoa mỡ lên mặt bàn và tay (hoặc đeo găng tay dùng một lần đã thoa mỡ) rồi đổ hỗn hợp ra mặt bàn. Nhào bột, thêm dần phần đường bột còn lại (khoảng một phần tư) cho đến khi hỗn hợp mịn, không dính và giữ được hình dạng. Sử dụng hỗn hợp ngay lập tức hoặc thoa nhẹ mỡ lên, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong túi kín hoặc hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.

Pha màu vàng tươi cho ba phần tư lượng fondant (6-7 giọt màu thực phẩm dạng gel), cán và nhào để màu phân bố đều. Trộn thêm một ít đường bột nếu độ ẩm từ màu thực phẩm làm cho fondant quá mềm. Mang găng tay dùng một lần và rửa tay thật kỹ giữa mỗi lần pha màu để tránh trộn lẫn màu. Lấy một miếng fondant nhỏ bằng hạt hạnh nhân và pha màu đen (khoảng 2 giọt màu thực phẩm dạng gel), thêm đường bột nếu cần. Pha màu nâu cho phần fondant còn lại (3-4 giọt màu thực phẩm dạng gel), thêm đường bột nếu cần.
Chân, đầu, cổ và mũi của hươu cao cổ:
Chia fondant màu vàng thành 6 phần. Cắt mỗi phần làm đôi. Tạo hình đôi chân dài từ một nửa số phần. Ép hai chân lại với nhau để tạo thành hình chữ V và đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nến. Ngắt 2 miếng nhỏ từ mỗi phần fondant còn lại. Nắn hai miếng lớn hơn thành hình quả trứng để tạo thành đầu có cổ ngắn. Làm một chiếc mũi hình vuông cho mỗi cái đầu từ một miếng fondant vàng nhỏ và gắn chúng bằng cách làm ẩm chúng với một chút nước. Dán đầu vào chân.
Dùng cây cán bột đã được bôi dầu, cán mỏng những miếng bột vàng nhỏ còn lại thành độ dày khoảng 0,5 cm và dùng đầu dụng cụ tạo hình bánh tròn đường kính 1 cm để cắt hai tai cho mỗi con hươu cao cổ. Dùng cạnh cùn của dao khía những đường nhỏ trên tai và ấn nhẹ vào một bên để tạo thành chóp nhọn. Làm ướt phần đỉnh đầu bằng một chút nước và gắn tai vào, ấn nhẹ để đảm bảo chúng dính chắc.
Ngắt 12 miếng fondant đen nhỏ và vo tròn. Gắn hai viên tròn phía trên mũi để làm mắt. Cán phần fondant đen còn lại thành độ dày khoảng 0,5 cm và cắt 12 miếng đệm chân bằng đầu cắt 0,5 cm. Làm dẹt nhẹ chúng để chúng lớn hơn và gắn vào dưới bàn chân, làm ẩm nhẹ bằng nước nếu cần.
Ấn 6 hình vuông nhỏ màu nâu lên đầu mũi và vẽ lỗ mũi dài. Ngắt 12 miếng fondant nhỏ màu nâu và vo tròn chúng lại để tạo thành sừng ngắn. Ấn chúng lên đỉnh đầu, giữa hai tai.
Cán mỏng phần fondant màu nâu còn lại bằng cây cán bột đã được bôi dầu mỡ đến độ dày khoảng 0,5 cm (chia thành nhiều miếng nếu bị dính). Dùng đầu cắt có đường kính 0,5 cm để cắt các chấm tròn cho thân. Dùng đầu cắt có đường kính 0,3 cm để cắt các chấm tròn cho khuôn mặt. Làm ẩm nhẹ con hươu cao cổ bằng nước và gắn các chấm tròn lên. Để hươu cao cổ khô tự nhiên, không đậy nắp, qua đêm.