Hoa bướm làm từ kẹo dẻo

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Loại fondant tự làm từ hai nguyên liệu marshmallow này rất ngon và hoàn hảo để trang trí bánh kem, bánh cupcake và các món tráng miệng khác. Bạn có thể tạo ra nhiều loại hoa và bướm cho những chiếc bánh cupcake mùa hè hoặc mùa xuân đáng yêu, nhưng khả năng sáng tạo của bạn là vô hạn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

kẹo dẻo fondant

1 gói (280 g) kẹo dẻo mini
1 gói (450 g) đường bột, rây mịn, + thêm nếu cần
Mỡ shortening dùng trong làm bánh kẹo, nếu cần.

Hoa và bướm

3 màu thực phẩm dạng gel khác nhau
Đường bột để cán mỏng nhựa cây.
Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh quy hình tròn, kích thước khoảng 3 cm; khuôn cắt bánh quy hình hoa có 6 cánh, kích thước 5-6 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

kẹo dẻo fondant:

Cho kẹo dẻo marshmallow cùng 1 muỗng canh nước vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng. Hâm nóng từng đợt 30 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy và mịn, khoảng 1,5 phút.
Cho khoảng ba phần tư lượng đường bột đã rây vào hỗn hợp kẹo dẻo đã tan chảy và khuấy đều. Khi hỗn hợp trở nên quá đặc, thoa mỡ lên mặt bàn và tay (hoặc đeo găng tay dùng một lần đã thoa mỡ) rồi đổ hỗn hợp ra mặt bàn. Nhào bột, thêm dần phần đường bột còn lại (khoảng một phần tư) cho đến khi hỗn hợp mịn, không dính và giữ được hình dạng. Sử dụng hỗn hợp ngay lập tức hoặc thoa nhẹ mỡ lên, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong túi hoặc hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Để hỗn hợp đạt đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Hoa và bướm:

Chia fondant thành ba phần. Lấy từng phần một, dùng ngón tay cái tạo một vết lõm và nhỏ màu thực phẩm (bắt đầu với khoảng 4 giọt). Thoa mỡ vào tay và mặt bàn (hoặc đeo găng tay cao su đã thoa mỡ). Nhào fondant cho đến khi màu được phân bố đều, thêm vài giọt nữa nếu muốn. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và làm tương tự với các phần fondant còn lại.
Để làm một bông hồngLấy một viên fondant cỡ quả óc chó có màu sắc mong muốn. Rắc nhẹ đường bột lên mặt bàn (vừa đủ để fondant không bị dính, nhưng không nên quá bụi). Cán fondant dày khoảng 0,3 cm. Dùng khuôn cắt tròn đường kính 3 cm để cắt từ 10 đến 12 hình tròn. Cuộn hình tròn đầu tiên thành hình ống để tạo thành phần bên trong của bông hồng. Dán các hình tròn khác lên trên theo hình tròn, đảm bảo mỗi cánh hoa bắt đầu ở giữa cánh hoa trước đó. Bóp nhẹ phần dưới của bông hoa và đẩy nhẹ các cánh hoa ra để mở bông hồng.
Để làm một bông hoa cúcLấy một viên fondant cỡ quả óc chó, có màu sắc mong muốn. Rắc nhẹ đường bột lên mặt bàn (vừa đủ để fondant không bị dính, nhưng không nên quá bụi). Cán fondant thành độ dày 0,3 cm. Dùng khuôn cắt hình hoa tròn sáu cánh (kích thước 5-6 cm) để cắt càng nhiều hoa càng tốt. Dùng tăm xỉa răng vẽ một đường thẳng xuống giữa mỗi cánh hoa. Với mỗi bông hoa, vo một viên fondant nhỏ hơn, có màu tương phản, nhỏ hơn phần giữa của hoa. Làm dẹt viên fondant và dùng tăm xỉa răng chọc nhẹ lên bề mặt. Làm ẩm nhẹ mặt dưới bằng nước và gắn vào giữa bông hoa. Đặt hoa vào khay đựng trứng để khô và cánh hoa cứng lại trong 2-3 giờ.
Để làm một con bướmLấy một viên fondant cỡ quả óc chó với màu sắc mong muốn. Rắc nhẹ đường bột lên mặt bàn (vừa đủ để fondant không bị dính; không nên để trông bụi). Cán fondant mỏng khoảng 0,3 cm. Dùng khuôn cắt tròn 3 cm để cắt thành nhiều hình. Dùng dao nhỏ, tỉa và loại bỏ hai cánh hoa trên và dưới, để lại một vết khía hình chữ V ở hai bên; 4 cánh hoa còn lại sẽ trông giống như cánh bướm. Lấy 4 miếng fondant nhỏ màu khác và vo tròn. Làm dẹt để tạo thành các chấm cho cánh bướm và gắn vào cánh, làm ẩm nhẹ phần dưới bằng nước. Lấy một miếng fondant nhỏ màu thứ ba và cuộn thành sợi dài 5 cm. Cắt đôi phần trên theo chiều dọc bằng kéo và trải ra để tạo thành râu. Gắn chúng vào thân bướm, làm ẩm nhẹ bằng nước. Đặt một miếng giấy nến lên trên cây cán bột, sau đó úp mặt hình con bướm xuống và để khô trong khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.