S'mores đông lạnh

Số phiếu: 4

Thời gian: 4 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 9 bánh sandwich

Món tráng miệng s'mores của Mỹ theo truyền thống được nướng trên lửa và ăn nóng, nhưng công thức này thì hoàn toàn ngược lại. S'mores đông lạnh được làm giống như bánh kem kẹp và rất thích hợp cho một ngày hè nóng bức. Kẹo dẻo marshmallow nhỏ nướng được trộn vào kem vani và phủ sốt sô cô la giúp món tráng miệng giữ được hương vị đặc trưng. Kẹp kem marshmallow giữa hai miếng bánh quy graham đã phết sốt sô cô la, ấn nhẹ xuống và thưởng thức. Bạn có thể làm nhiều phần cho nhiều người hoặc đơn giản là giữ s'mores đông lạnh được gói riêng lẻ trong tủ đông để có một món ăn giải khát mỗi ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc kem vani
4 cốc kẹo dẻo mini
80 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
1 thìa cà phê siro ngô nhạt
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/3 cốc kem tươi
9 bánh quy graham, bẻ thành 18 miếng vuông (1 gói)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, kem vani, kẹo dẻo, siro ngô, kem, bánh quy bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên và phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng. Để kem ở nhiệt độ phòng cho mềm. Cho một bát inox cỡ vừa vào ngăn đá để làm lạnh.
Rải đều 2 cốc kẹo dẻo lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò, xoay khay nướng khi cần thiết, cho đến khi kẹo dẻo chuyển sang màu rất sẫm, khoảng 3-4 phút. Để nguội. Chuyển kẹo dẻo sang thớt và thái nhỏ (thoa một lớp dầu mỏng lên lưỡi dao để kẹo dẻo không bị dính).

Cho kem đã làm mềm vào bát đã được làm lạnh, thêm kẹo marshmallow đã cắt nhỏ và khuấy đều. Cho kem vào hộp và đông lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn, khoảng 3 giờ. Có thể làm kem trước đó một ngày.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều sô cô la, siro ngô, chiết xuất vani và một chút muối. Cho kem tươi vào lò vi sóng và hâm nóng khoảng 1 phút cho đến khi rất nóng. Đổ kem nóng lên sô cô la và để yên trong 2 phút. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Múc sốt sô cô la vào một khay nướng nhỏ và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 25 phút (sốt vẫn phải mềm và dễ múc ra bằng thìa). Sốt sô cô la có thể được làm trước đó một ngày.
Xếp bánh quy graham lên khay nướng thành một lớp duy nhất. Dùng thìa múc 1 thìa cà phê sốt sô cô la lên mỗi chiếc bánh và nhẹ nhàng phết đều ra các cạnh, cẩn thận để không làm vỡ bánh.
Để kem mềm ra một chút ở nhiệt độ phòng. Múc khoảng 1/4 cốc kem lên một miếng bánh quy graham. Đặt miếng bánh quy graham thứ hai lên trên, mặt sô cô la úp xuống, và ấn những viên kẹo dẻo nhỏ chưa nướng lên hai bên để trang trí.
Lặp lại quy trình với những chiếc bánh quy graham còn lại và cho vào tủ đông ngay lập tức trong khoảng 1 giờ. Sau khi các món tráng miệng đã đông lại, hãy bọc riêng từng món và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 1 tuần..