Gà nướng kiểu Jerk với sốt Habanero

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà nướng kiểu Jerk với sốt Habanero - công thức từng bước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g đùi, chân và ức gà có da và xương
Dầu hạt cải

Hỗn hợp gia vị Jerk:

3 muỗng canh rau mùi xay
3 muỗng canh gừng xay
3 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh bột hành
2 muỗng canh bột tỏi
2 muỗng canh muối hạt
2 muỗng canh bột ớt habanero
1 muỗng canh cỏ xạ hương khô
2 thìa cà phê tiêu đen xay thô
2 thìa cà phê bột quế
2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
2 thìa cà phê đinh hương xay

Sốt bạc hà ớt Habanero:

1,5 cốc giấm rượu vang đỏ
1,5 cốc giấm rượu vang trắng
3 muỗng canh đường
1 quả ớt habanero băm nhỏ
1/2 chén lá bạc hà thái nhỏ
Muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, ớt, giấm rượu, rau mùi, gừng xay, bột hành tây, bột tỏi, cỏ xạ hương, quế, tiêu, hoa cẩm chướng, đường nâu, bạc hà, gia vị jerk

Nấu món ăn theo công thức:

Hỗn hợp gia vị Jerk: Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô cỡ vừa.

Sốt bạc hà ớt Habanero: Trong một nồi thép không gỉ cỡ vừa, cho giấm rượu và đường vào. Đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp giảm xuống còn một nửa và đặc lại.

Cẩn thận đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, thêm ớt habanero và bạc hà. Xay cho đến khi mịn. Nêm muối cho vừa ăn. Để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.
Gà nướng kiểu Jamaica: Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình hoặc làm nóng chảo nướng trên lửa vừa. Xoa đều 2 muỗng canh gia vị jerk lên một mặt của mỗi miếng gà và rưới dầu canola lên trên.

Nướng gà, mặt có gia vị úp xuống, trong 3-4 phút hoặc cho đến khi giòn. Phết một ít nước sốt habanero-bạc hà lên gà. Lật gà lại và tiếp tục nướng trong 7-8 phút, hoặc cho đến khi chín hẳn. Phết thêm nước sốt lên gà và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Nướng, thịt nướng / Gà nướng / Gia cầm nướng / Nước sốt / Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt / Ẩm thực vùng Caribe / Bobby Flay

Công thức tương tự