Chúc mừng Kaya
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 1
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 1
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1922, tổng chất béo 95 G., chất béo bão hòa 63 G., protein 39 G., carbohydrate 241 G., sợi 4 G., cholesterol 1113 mg, natri 1243 mg, đường 204 G.
Lượng calo 1922, tổng chất béo 95 G., chất béo bão hòa 63 G., protein 39 G., carbohydrate 241 G., sợi 4 G., cholesterol 1113 mg, natri 1243 mg, đường 204 G.
Bánh mì nướng kaya là một loại bánh sandwich phổ biến ở Singapore và các vùng khác của Đông Nam Á. Nó gồm hai lát bánh mì trắng nướng kẹp với mứt dừa kaya và bơ. Thường được ăn kèm với trứng luộc lòng đào. Mứt dừa rất dễ làm tại nhà và có kết cấu giống như kem trứng đặc. Trước khi nấu, khuấy đều sữa dừa và ngâm trong lá dứa. Bạn có thể mua lá dứa ở các chợ Thái Lan và châu Á. Nếu không tìm thấy lá dứa, hãy thay thế bằng 3 muỗng canh gừng non băm nhỏ. Cho vào sữa dừa, ngâm trong 3 phút rồi lọc lấy nước.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Mứt dừa
- 1 cốc sữa dừa
- 1 cốc đường cát
- 8 lá dứa, rửa sạch và buộc thành nút.
- 1/8 thìa cà phê muối hạt
- 3 quả trứng
- 3 lòng đỏ trứng
Chúc mừng Kaya
- 2 lát bánh mì trắng dày (như bánh mì Pullman), nướng một mặt.
- 1,5 muỗng canh bơ mặn bào vụn
- 1 quả trứng luộc lòng đào, bóc vỏ, hoặc 1 quả trứng chiên
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- Một nhúm tiêu trắng xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, lời chúc mừng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho sữa dừa và 0,5 cốc đường vào. Thêm lá dứa và muối, đun sôi trên lửa lớn. Giữ cho lá dứa ngập trong sữa cho đến khi mềm. Khi sữa sôi, tắt bếp và để ngâm trong 10 phút.
- Vớt lá dứa ra khỏi sữa, vắt hết phần nước thừa. Bỏ lá đi.
- Trong một tô inox cỡ vừa, cho trứng, lòng đỏ trứng và 1/2 cốc đường còn lại vào. Thêm nước cốt dừa và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp kem trứng.
- Đặt một tô thép không gỉ lên trên một nồi nước vừa đang sôi nhẹ. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trứng sữa trên nồi cách thủy, khuấy liên tục bằng thìa silicon cho đến khi hỗn hợp đặc lại như kem sữa, khoảng 15-20 phút. Vết thìa khuấy phải còn lưu lại trên bề mặt hỗn hợp trứng sữa trong hơn 10 giây.
- Ngay lập tức nhấc kem ra khỏi bếp và lọc vào một bát cỡ vừa đặt trong một bát lớn hơn chứa nước đá. Khuấy cho đến khi kem nguội, sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Bạn sẽ thu được khoảng 2 cốc mứt dừa, nhiều hơn lượng cần dùng trong công thức này. Mứt có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần.
- Phết đều 2 muỗng canh mứt dừa lên cả hai lát bánh mì, ở mặt không nướng. Sau đó, phết một lớp bơ bào lên trên lớp mứt. Úp lát bánh mì này lên trên lát bánh mì kia để tạo thành bánh sandwich.
- Cắt đôi chiếc bánh mì, sau đó cắt mỗi nửa thành ba phần bằng nhau để được 6 miếng hình nêm.
- Cho trứng vào nước sôi. Luộc trong 6 phút, vớt ra và để nguội. Rưới nước tương đen lên trứng và nêm thêm tiêu. Ăn kèm với bánh mì nướng phết kaya.
Thể loại:
Công thức tương tự
