Đá bào hạnh nhân
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Để làm món tráng miệng đông lạnh thơm ngon này, người ta trộn sữa hạnh nhân với bột hạnh nhân, đường và một chút nước cốt chanh. Sau đó, hỗn hợp được đông lạnh. Sữa hạnh nhân được sử dụng trong công thức này không phải là sản phẩm hạnh nhân thuần chay phổ biến, mà là sữa bò được ngâm với hạnh nhân. Có thể chuẩn bị trước bằng cách đun nhỏ lửa bột hạnh nhân và hạnh nhân nguyên hạt trong sữa. Thức uống thu được rất mịn, ngon và có hương thơm đặc trưng, tươi mát. Điều này cũng tạo cho món granita hạnh nhân kết cấu mềm mịn, giống như kem.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đá granit
- 1 lít sữa hạnh nhân, xem công thức bên dưới
- 60 g bột hạnh nhân
- 60 g đường
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
Sữa hạnh nhân
- 2 lít sữa
- 450 g bột hạnh nhân
- 450 g hạnh nhân nguyên hạt đã chần
- 60 g tinh chất hạnh nhân
- 0,5 cốc đường
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hạnh nhân, sữa hạnh nhân, nước cốt chanh, chiết xuất hạnh nhân, hạnh nhân
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Lọc hỗn hợp vào hộp đựng bằng thép không gỉ và cho vào tủ đông.
- Trước khi dùng, dùng nĩa cạo đá và cho khoảng 120 gram đá vào bát. Dùng ngay lập tức.
Sữa hạnh nhân
Đun sôi sữa trong một cái nồi nhỏ. Thêm bột hạnh nhân và hạnh nhân nguyên hạt. Nấu trong 30 phút. Tắt bếp, đậy nắp nồi và để ngâm trong 20 phút.
Mở nắp và dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn. Lọc qua rây mịn có lót vải mỏng ẩm. Cho hương liệu và đường vào, khuấy đều. Làm lạnh trong bát đá.
Tác giả của công thức - Wolfgang Puck là một đầu bếp chuyên nghiệp và nhà văn viết về ẩm thực.
Thể loại:
Công thức tương tự
