Mứt quýt Tangelo

Số phiếu: 1

Thời gian: 11 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,5 lít

Quả tangelo Jamaica (còn được gọi là tangelo xấu xí hoặc độc đáo) là giống lai giữa quýt và bưởi, có vỏ nhăn nheo, không đẹp mắt và hương vị cam quýt đậm đà, từ ngọt đến chua và đắng. Mứt này là một cách tuyệt vời để bảo quản hương vị của loại trái cây kỳ lạ này. Cả phần thịt và vỏ đều được sử dụng. Ngoài tangelo, bạn cần thêm đường và một quả chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả chanh, rửa sạch với nước ấm.
2 quả quýt Jamaica (khoảng 700g tổng cộng), rửa sạch với nước ấm.
1,3 kg đường hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chanh vàng, quýt

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt chanh thành bốn phần và loại bỏ hết hạt. Dùng dao tách phần thịt chanh ra khỏi vỏ và băm nhỏ phần thịt. Múc phần nước cốt và thịt chanh ra khỏi màng và cho vào một chiếc nồi lớn bằng thép không gỉ dung tích 6 lít. Cắt mỏng vỏ chanh và cho vào nồi.
Cắt quả quýt lai thành bốn phần. Dùng dao tách phần thịt ra khỏi vỏ và băm nhỏ phần thịt. Múc phần nước và thịt quả vào chảo. Cắt đôi phần vỏ theo chiều dọc sao cho mỗi phần rộng khoảng 2,5 cm (1 inch) ở chỗ rộng nhất. Cắt các miếng vỏ theo chiều ngang thành những dải mỏng và cho vào chảo.

Thêm 6 cốc nước và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Để nguội một chút, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi vỏ cam mềm, khoảng 30 phút. Từ từ cho đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, cẩn thận không để đường bị cháy. Tiếp tục ninh nhỏ lửa cho đến khi mứt đặc lại, bóng mượt và nhiệt kế đạt 104°C (101°C), thêm 35 phút nữa.
Đổ mứt cam vào các lọ thủy tinh, để nguội, rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Thể loại:

công thức / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực vùng Caribe / Ẩm thực Jamaica

Bộ sưu tập công thức nấu ăn