Thời gian: 40 phút.

Phô mai dê tự làm - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 3800 ml sữa dê làng
• 1 lít sữa chua
• 3/4 thìa cà phê men rennet lỏng, hoặc 1 gói men chua khô*
• Dầu ô liu
• Muối và tiêu đen xay

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

phô mai dê, sữa, sữa chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ sữa tươi, sữa chua và men đông sữa vào một chiếc nồi bằng thép không gỉ.
Bước 2
• Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đạt 175°F (80°C) trên nhiệt kế đo kẹo. Để qua đêm cho sữa đông lại.
Bước 3
• Đổ phần sữa đông trong nồi vào rổ lọc có lót nhiều lớp vải mỏng. Buộc chặt hai đầu túi và treo lên. Để ở nơi mát mẻ cho đến khi sữa đông thành từng cục chắc. Sau đó, bạn có thể ép khối sữa đông lại.
Bước 4
• Để bày ra đĩa, bóp vụn cà chua thái nhỏ, phô mai và các loại thảo mộc rồi rưới dầu ô liu lên trên (xem bên dưới). công thức).
  
  Ghi chú *
  
  Lượng men khởi động trong 1 gói (1 g) được tính cho 50 ml sữa để làm phô mai, hoặc cho 300–500 ml sữa để làm phô mai tươi.
  Ra600g

Số phiếu: 7