Dụng cụ chuyên dụng cho trứng
Nhiều dụng cụ hiện đại đã ra đời để sử dụng trứng trong nấu ăn, giúp cuộc sống trở nên dễ dàng hơn. Hãy cùng tìm hiểu về chúng và các giải pháp thay thế khả thi trong bài viết này.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dụng cụ và thiết bị nhà bếp khác nhau. Trong số đó có những thứ như dụng cụ gọt lõi ớt chuông, dụng cụ gắp hành tây và dụng cụ bào lõi ngô. Một số vật dụng này không chỉ có thể dùng với một số loại thực phẩm nhất định mà còn có thể dùng với nhiều loại thực phẩm khác.
Các nhà sản xuất những sản phẩm này hiểu tầm quan trọng của việc tiết kiệm thời gian đối với những người bận rộn, vì vậy họ làm mọi thứ có thể để việc nấu nướng trở nên dễ dàng nhất. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn mười dụng cụ khác nhau để chuẩn bị, phục vụ và thưởng thức trứng.
Không phải ai cũng có đủ tiền hoặc điều kiện để mua tất cả các mặt hàng được liệt kê bên dưới. Vì vậy, chúng tôi đưa ra một giải pháp thay thế đơn giản cho mỗi mặt hàng đó.
Các loại dụng cụ làm trứng khác nhau
1. Chén luộc trứng (một loại đĩa hình thủy tinh dùng để đựng trứng)
Trứng, đặc biệt là trứng luộc lòng đào hoặc trứng chần, được phục vụ trong những chiếc ly đặc biệt gọi là poachotnitsa. Những chiếc ly này có nhiều kiểu dáng khác nhau, trơn hoặc được trang trí bằng các họa tiết và các yếu tố trang trí khác. Poachotnitsa được làm bằng sứ, thủy tinh và nhiều kim loại khác nhau. Chúng giữ cho trứng đứng thẳng, giúp dễ dàng đập vỡ trứng từ phần đầu nhọn.
Thay thế
Nếu bạn không có dụng cụ chuyên dụng để lấy rượu, bạn có thể thay thế bằng một ly nhỏ thông thường.
2. Dao gọt trứng
Đây là dụng cụ đặc biệt dùng để thái trứng luộc. Chỉ cần ấn nhẹ một lần, bạn sẽ có ngay nhiều lát trứng mỏng và đều. Ngoài trứng, dụng cụ này còn có thể dùng để thái nấm, dâu tây, phô mai mềm, ô liu bỏ hạt và nhiều thứ khác nữa. Nếu bạn thường xuyên ăn bánh mì kẹp, dụng cụ này sẽ luôn hữu ích.
Thay thế
Trước khi dụng cụ này được phát minh, trứng được cắt bằng dao thông thường. Ngay cả ngày nay, nhiều đầu bếp vẫn cắt trứng bằng dao sắc thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn có nhiều trứng, việc cắt theo cách này có thể tốn khá nhiều thời gian.
3. Dụng cụ tách lòng trắng trứng
Những người yêu thích làm bánh chắc hẳn đều biết rằng họ thường phải tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Sử dụng dụng cụ chuyên dụng sẽ giúp công việc này dễ dàng hơn nhiều. Dụng cụ tách lòng trắng và lòng đỏ trứng thường có các cạnh đặc biệt gắn vào cốc, giúp người làm bánh rảnh tay để đập trứng. Tay cầm tiện lợi cho phép dễ dàng chuyển lòng đỏ đã tách sang một bát khác.
Thay thế
Trừ khi bạn nướng bánh với số lượng lớn, bạn sẽ không cần đến dụng cụ này. Nếu không có, bạn chỉ cần cẩn thận đập vỡ một quả trứng bằng dao, để lòng đỏ ở một nửa vỏ và cẩn thận đổ lòng trắng vào nửa còn lại. Sau đó, đổ lòng đỏ vào một bát và lòng trắng vào bát kia.
4. Chảo trứng
Những khuôn này trông giống như khuôn cắt bánh quy và được dùng để tạo hình trứng chiên thành những hình dạng thú vị. Thông thường, khi bạn đập trứng để làm trứng ốp la, lòng trắng sẽ chảy ra mép chảo, khiến toàn bộ món ăn trông không đẹp mắt. Sử dụng khuôn cắt bánh quy giúp ngăn trứng lan ra. Những khuôn này được làm bằng vật liệu chịu nhiệt và thường có tay cầm giúp dễ dàng lấy ra khỏi chảo.
Thay thế
Nếu không có chảo chuyên dụng để làm trứng bác, bạn có thể thái ớt chuông thành khoanh tròn và dùng các khoanh ớt làm khuôn, sau đó đổ trứng vào giữa. Bạn cũng có thể đạt được kết quả tương tự bằng cách cắt một lát bánh mì giòn xung quanh. Trong cả hai trường hợp, trứng bác sẽ không chỉ trông đẹp mắt mà còn ngon miệng.
5. Khay đựng trứng
Đối với món trứng nhồi rau củ và các nguyên liệu khác, người ta sử dụng những chiếc đĩa đặc biệt có rãnh để giữ trứng chắc chắn và không bị lăn ra ngoài. Có cả đĩa sứ và đĩa gốm.
Thay thế
Nếu bạn làm trứng luộc nhồi nhân, bạn có thể dùng khoanh hành tây và đặt trứng vào giữa. Hành tây sẽ giữ cho trứng không bị lăn và cố định chắc chắn. Những lát dưa chuột khoét rỗng cũng có tác dụng tương tự.
6. Đồng hồ hẹn giờ hình quả trứng
Luộc trứng lòng đào luôn cần một khoảng thời gian nhất định. Tốt nhất là nên sử dụng đồng hồ bấm giờ chuyên dụng. Âm thanh báo hiệu của đồng hồ giúp bạn kịp thời lấy trứng ra khỏi bếp, tránh làm trứng bị chín quá.
Thay thế
Vì tất cả điện thoại di động hiện đại đều có chức năng hẹn giờ, bạn có thể sử dụng điện thoại nếu không có đồng hồ hẹn giờ chuyên dụng. Nếu không có điện thoại di động, bạn có thể dùng đồng hồ bấm giờ. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn sẽ không rời khỏi bếp và cần liên tục theo dõi thời gian.
7. Nồi luộc trứng điện
Nồi luộc trứng điện giúp việc luộc trứng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Chỉ cần cho lượng nước cần thiết và trứng vào. Chọc thủng trứng bằng kim trước khi luộc sẽ giúp trứng không bị nứt và lòng trắng không bị chảy ra ngoài. Đậy nắp lại và chọn chế độ luộc mong muốn: luộc lòng đào, luộc lòng đào hoặc luộc chín kỹ. Bật thiết bị và chờ tiếng bíp báo hiệu trứng đã chín.
Thay thế
Trứng không nhất thiết phải luộc bằng nồi luộc trứng chuyên dụng. Bạn có thể luộc trứng trong bất kỳ loại nồi nào. Tất nhiên, bạn cần dùng đồng hồ bấm giờ và cố gắng canh thời gian sao cho không bỏ lỡ khoảnh khắc trứng chín và được lấy ra khỏi bếp.
8. Dụng cụ đánh trứng
Dụng cụ đánh trứng được dùng để đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông xốp để làm trứng ốp la, bánh kếp và các món ăn khác. Dụng cụ đánh trứng có nhiều hình dạng khác nhau: hình cầu, hình dẹt, hình xoắn ốc và các hình dạng khác. Dụng cụ đánh trứng hình cầu rất tốt để đánh trứng vì nó giúp làm cho trứng tơi xốp hơn. Dụng cụ đánh trứng có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau, vì vậy bạn nên mua loại mà bạn thích nhất hoặc phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Thay thế
Nếu không có phới lồng, bạn có thể đánh trứng để làm omelet bằng nĩa. Tuy nhiên, cách này sẽ mất nhiều thời gian hơn. Bạn cũng có thể dùng nĩa để đánh bông lòng trắng trứng cho các món ăn khác.
9. Máy đánh trứng
Để đánh bông lòng trắng trứng đến khi cứng lại, điều thường cần thiết khi làm bánh, tốt nhất nên sử dụng máy đánh trứng điện. Thiết bị này giúp làm tơi lòng trắng trứng và đánh bông chúng trong thời gian rất ngắn. Nó cũng thích hợp để đánh một lượng lớn trứng.
Thay thế
Thay vì dùng máy đánh trứng điện, bạn luôn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc thậm chí là phới lồng. Tuy nhiên, cách này sẽ tốn nhiều thời gian hơn. Phương pháp thủ công là lý tưởng ở những khu vực thường xuyên mất điện.
10. Túi bắt kem
Sai lầm lớn nhất mà mọi người thường mắc phải là cố gắng dùng thìa múc lòng trắng trứng đánh bông hoặc kem tươi vào bánh. Cách làm này khiến lòng trắng trông không đẹp mắt và kém hấp dẫn. Để tránh điều này, hãy sử dụng túi bắt kem.
Thay thế
Nếu bạn đang làm bánh và không có túi bắt kem chuyên dụng ở nhà, hãy dùng một túi bắt kem thông thường và cho hỗn hợp kem vào. Gom tất cả kem vào một góc, rồi cắt bỏ phần đầu túi, chừa lại một lỗ nhỏ. Sau đó, nhẹ nhàng ấn túi, bóp kem vào những chỗ cần trang trí.
Trứng có thể được nấu chín và chế biến có hoặc không cần đến các dụng cụ chuyên dụng. Nếu bạn thường xuyên nấu ăn cho một gia đình đông người, những dụng cụ này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn chỉ có bốn người, việc mua những vật dụng và thiết bị này là hoàn toàn không cần thiết.
Các nhà sản xuất những sản phẩm này hiểu tầm quan trọng của việc tiết kiệm thời gian đối với những người bận rộn, vì vậy họ làm mọi thứ có thể để việc nấu nướng trở nên dễ dàng nhất. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn mười dụng cụ khác nhau để chuẩn bị, phục vụ và thưởng thức trứng.
Không phải ai cũng có đủ tiền hoặc điều kiện để mua tất cả các mặt hàng được liệt kê bên dưới. Vì vậy, chúng tôi đưa ra một giải pháp thay thế đơn giản cho mỗi mặt hàng đó.
Các loại dụng cụ làm trứng khác nhau
1. Chén luộc trứng (một loại đĩa hình thủy tinh dùng để đựng trứng)
Trứng, đặc biệt là trứng luộc lòng đào hoặc trứng chần, được phục vụ trong những chiếc ly đặc biệt gọi là poachotnitsa. Những chiếc ly này có nhiều kiểu dáng khác nhau, trơn hoặc được trang trí bằng các họa tiết và các yếu tố trang trí khác. Poachotnitsa được làm bằng sứ, thủy tinh và nhiều kim loại khác nhau. Chúng giữ cho trứng đứng thẳng, giúp dễ dàng đập vỡ trứng từ phần đầu nhọn.
Thay thế
Nếu bạn không có dụng cụ chuyên dụng để lấy rượu, bạn có thể thay thế bằng một ly nhỏ thông thường.
2. Dao gọt trứng
Đây là dụng cụ đặc biệt dùng để thái trứng luộc. Chỉ cần ấn nhẹ một lần, bạn sẽ có ngay nhiều lát trứng mỏng và đều. Ngoài trứng, dụng cụ này còn có thể dùng để thái nấm, dâu tây, phô mai mềm, ô liu bỏ hạt và nhiều thứ khác nữa. Nếu bạn thường xuyên ăn bánh mì kẹp, dụng cụ này sẽ luôn hữu ích.
Thay thế
Trước khi dụng cụ này được phát minh, trứng được cắt bằng dao thông thường. Ngay cả ngày nay, nhiều đầu bếp vẫn cắt trứng bằng dao sắc thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn có nhiều trứng, việc cắt theo cách này có thể tốn khá nhiều thời gian.
3. Dụng cụ tách lòng trắng trứng
Những người yêu thích làm bánh chắc hẳn đều biết rằng họ thường phải tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Sử dụng dụng cụ chuyên dụng sẽ giúp công việc này dễ dàng hơn nhiều. Dụng cụ tách lòng trắng và lòng đỏ trứng thường có các cạnh đặc biệt gắn vào cốc, giúp người làm bánh rảnh tay để đập trứng. Tay cầm tiện lợi cho phép dễ dàng chuyển lòng đỏ đã tách sang một bát khác.
Thay thế
Trừ khi bạn nướng bánh với số lượng lớn, bạn sẽ không cần đến dụng cụ này. Nếu không có, bạn chỉ cần cẩn thận đập vỡ một quả trứng bằng dao, để lòng đỏ ở một nửa vỏ và cẩn thận đổ lòng trắng vào nửa còn lại. Sau đó, đổ lòng đỏ vào một bát và lòng trắng vào bát kia.
4. Chảo trứng
Những khuôn này trông giống như khuôn cắt bánh quy và được dùng để tạo hình trứng chiên thành những hình dạng thú vị. Thông thường, khi bạn đập trứng để làm trứng ốp la, lòng trắng sẽ chảy ra mép chảo, khiến toàn bộ món ăn trông không đẹp mắt. Sử dụng khuôn cắt bánh quy giúp ngăn trứng lan ra. Những khuôn này được làm bằng vật liệu chịu nhiệt và thường có tay cầm giúp dễ dàng lấy ra khỏi chảo.
Thay thế
Nếu không có chảo chuyên dụng để làm trứng bác, bạn có thể thái ớt chuông thành khoanh tròn và dùng các khoanh ớt làm khuôn, sau đó đổ trứng vào giữa. Bạn cũng có thể đạt được kết quả tương tự bằng cách cắt một lát bánh mì giòn xung quanh. Trong cả hai trường hợp, trứng bác sẽ không chỉ trông đẹp mắt mà còn ngon miệng.
5. Khay đựng trứng
Đối với món trứng nhồi rau củ và các nguyên liệu khác, người ta sử dụng những chiếc đĩa đặc biệt có rãnh để giữ trứng chắc chắn và không bị lăn ra ngoài. Có cả đĩa sứ và đĩa gốm.
Thay thế
Nếu bạn làm trứng luộc nhồi nhân, bạn có thể dùng khoanh hành tây và đặt trứng vào giữa. Hành tây sẽ giữ cho trứng không bị lăn và cố định chắc chắn. Những lát dưa chuột khoét rỗng cũng có tác dụng tương tự.
6. Đồng hồ hẹn giờ hình quả trứng
Luộc trứng lòng đào luôn cần một khoảng thời gian nhất định. Tốt nhất là nên sử dụng đồng hồ bấm giờ chuyên dụng. Âm thanh báo hiệu của đồng hồ giúp bạn kịp thời lấy trứng ra khỏi bếp, tránh làm trứng bị chín quá.
Thay thế
Vì tất cả điện thoại di động hiện đại đều có chức năng hẹn giờ, bạn có thể sử dụng điện thoại nếu không có đồng hồ hẹn giờ chuyên dụng. Nếu không có điện thoại di động, bạn có thể dùng đồng hồ bấm giờ. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn sẽ không rời khỏi bếp và cần liên tục theo dõi thời gian.
7. Nồi luộc trứng điện
Nồi luộc trứng điện giúp việc luộc trứng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Chỉ cần cho lượng nước cần thiết và trứng vào. Chọc thủng trứng bằng kim trước khi luộc sẽ giúp trứng không bị nứt và lòng trắng không bị chảy ra ngoài. Đậy nắp lại và chọn chế độ luộc mong muốn: luộc lòng đào, luộc lòng đào hoặc luộc chín kỹ. Bật thiết bị và chờ tiếng bíp báo hiệu trứng đã chín.
Thay thế
Trứng không nhất thiết phải luộc bằng nồi luộc trứng chuyên dụng. Bạn có thể luộc trứng trong bất kỳ loại nồi nào. Tất nhiên, bạn cần dùng đồng hồ bấm giờ và cố gắng canh thời gian sao cho không bỏ lỡ khoảnh khắc trứng chín và được lấy ra khỏi bếp.
8. Dụng cụ đánh trứng
Dụng cụ đánh trứng được dùng để đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông xốp để làm trứng ốp la, bánh kếp và các món ăn khác. Dụng cụ đánh trứng có nhiều hình dạng khác nhau: hình cầu, hình dẹt, hình xoắn ốc và các hình dạng khác. Dụng cụ đánh trứng hình cầu rất tốt để đánh trứng vì nó giúp làm cho trứng tơi xốp hơn. Dụng cụ đánh trứng có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau, vì vậy bạn nên mua loại mà bạn thích nhất hoặc phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Thay thế
Nếu không có phới lồng, bạn có thể đánh trứng để làm omelet bằng nĩa. Tuy nhiên, cách này sẽ mất nhiều thời gian hơn. Bạn cũng có thể dùng nĩa để đánh bông lòng trắng trứng cho các món ăn khác.
9. Máy đánh trứng
Để đánh bông lòng trắng trứng đến khi cứng lại, điều thường cần thiết khi làm bánh, tốt nhất nên sử dụng máy đánh trứng điện. Thiết bị này giúp làm tơi lòng trắng trứng và đánh bông chúng trong thời gian rất ngắn. Nó cũng thích hợp để đánh một lượng lớn trứng.
Thay thế
Thay vì dùng máy đánh trứng điện, bạn luôn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc thậm chí là phới lồng. Tuy nhiên, cách này sẽ tốn nhiều thời gian hơn. Phương pháp thủ công là lý tưởng ở những khu vực thường xuyên mất điện.
10. Túi bắt kem
Sai lầm lớn nhất mà mọi người thường mắc phải là cố gắng dùng thìa múc lòng trắng trứng đánh bông hoặc kem tươi vào bánh. Cách làm này khiến lòng trắng trông không đẹp mắt và kém hấp dẫn. Để tránh điều này, hãy sử dụng túi bắt kem.
Thay thế
Nếu bạn đang làm bánh và không có túi bắt kem chuyên dụng ở nhà, hãy dùng một túi bắt kem thông thường và cho hỗn hợp kem vào. Gom tất cả kem vào một góc, rồi cắt bỏ phần đầu túi, chừa lại một lỗ nhỏ. Sau đó, nhẹ nhàng ấn túi, bóp kem vào những chỗ cần trang trí.
Trứng có thể được nấu chín và chế biến có hoặc không cần đến các dụng cụ chuyên dụng. Nếu bạn thường xuyên nấu ăn cho một gia đình đông người, những dụng cụ này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn chỉ có bốn người, việc mua những vật dụng và thiết bị này là hoàn toàn không cần thiết.
Bản dịch bởi: Natalia Semenova "TopCook"
Số phiếu: 4
Thể loại:
Các bài viết liên quan
