Bánh croquette khoai mì với phô mai mozzarella
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 416, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 8 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 22 mg, natri 357 mg, đường 2 G.
Lượng calo 416, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 8 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 22 mg, natri 357 mg, đường 2 G.
Hãy thưởng thức bữa sáng kiểu Costa Rica với món enjucados, bánh croquette sắn nhồi phô mai. Chiên vàng giòn, chúng được dùng nóng với salsa hoặc bất kỳ loại sốt nào khác, và mỗi chiếc croquette đều được nhồi đầy phô mai mozzarella tan chảy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 củ sắn lớn (khoảng 700 g)
- Muối mịn
- Bột mì, để phủ tay, tùy chọn
- 2,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào (khoảng 280 gr)
- Dầu thực vật dùng để chiên
- Sốt Salsa Rosada hoặc loại sốt yêu thích khác, dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Để gọt vỏ sắn, cắt củ sắn làm đôi, sau đó rạch một đường dọc theo cạnh dài. Gọt bỏ lớp vỏ. Hoặc, có thể dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ. Cắt sắn thành từng lát tròn dày 5 cm.
- Cho sắn vào nồi dung tích 3 lít. Thêm 1 thìa cà phê muối và đổ khoảng 6 cốc nước vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh cho đến khi sắn mềm, khoảng 30 phút. Chắt bỏ nước thừa, sau đó nghiền sắn thành dạng nhuyễn. Để sắn nguội trước khi nặn thành viên.
- Nghiền khoảng 0,5 cốc (100–110 gram) sắn nghiền giữa hai lòng bàn tay (bạn có thể rắc bột mì lên tay hoặc đeo găng tay để tránh bị dính). Đặt khoảng 30 gram phô mai mozzarella vào giữa phần sắn nghiền và nặn thành hình bầu dục dẹt; để sang một bên. Lặp lại với phần sắn và phô mai mozzarella còn lại.
- Đổ khoảng 2,5 cm dầu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cẩn thận cho một nửa số miếng chả vào dầu và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt. Vớt chả ra bằng kẹp và để ráo dầu thừa; rắc muối lên. Cho chả ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo dầu thừa. Chiên phần chả còn lại theo cách tương tự. Dùng kèm với salsa hoặc nước sốt yêu thích của bạn nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
