Cách làm món trứng tráng hoàn hảo
Số phiếu: 2
Thời gian:
Hãy học cách làm món trứng tráng hoàn hảo chỉ với vài bước đơn giản.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Chuẩn bị nguyên liệu phủ lên trên và dụng cụ.
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu phủ lên trên trước khi chiên trứng – món trứng tráng chín rất nhanh! Xào sơ thịt và rau củ như nấm, hành tây và ớt chuông trước; bào phô mai và thái nhỏ cà chua sống, hành lá và các loại rau thơm tươi. Để tránh làm trứng tráng quá chật, chỉ nên dùng 2-3 loại nguyên liệu phủ lên trên. Ngoài ra, hãy chuẩn bị sẵn đĩa đựng và một chiếc xẻng chịu nhiệt.
Thêm nước vào trứng
Đập trứng vào bát và thêm một ít nước. Nước sẽ bay hơi khi chiên, giúp trứng ốp la trở nên nhẹ và xốp.
Đánh đều hỗn hợp trứng
Đánh đều hỗn hợp trứng bằng nĩa cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn.
Làm nóng chảo rán
Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa lớn. Cho bơ vào, dàn đều dưới đáy chảo. Sử dụng bơ không muối; điều này sẽ giúp bạn kiểm soát lượng muối trong trứng tráng.
Mẹo: Cách nhận biết chảo nóng
Khi chảo nóng, bọt trên dầu bắt đầu lắng xuống.
Thêm hỗn hợp trứng
Đổ hỗn hợp trứng vào chảo nóng, sau đó đợi cho đến khi trứng đông lại một chút ở các cạnh - điều này sẽ xảy ra trong vài giây.
Lắc nhẹ hỗn hợp.
Dùng thìa phẳng, nhẹ nhàng di chuyển trứng từ bốn phía vào giữa, để hỗn hợp lỏng chảy xuống dưới các khu vực đã đông lại.
Thêm phần nhân
Khi trứng đã đông lại bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn mềm, đó là lúc cho nhân vào. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp hơi sống; nó sẽ tiếp tục chín khi bạn gập trứng lại.
Gấp trứng tráng lại.
Dùng thìa lật, gập một bên của trứng ốp la vào giữa. Bên còn lại sẽ tự gập lại khi trứng ốp la trượt khỏi chảo nghiêng và rơi xuống đĩa.
Lật mặt trứng tráng
Nghiêng chảo để gập phần 1/3 còn lại của trứng ốp la vào trong, sau đó nghiêng chảo nhẹ để trứng ốp la trượt xuống đĩa với phần mép gấp úp xuống. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chúc mừng, bạn đã làm được món trứng ốp la hoàn hảo!
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
