Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Những chiếc bánh quy này rất thích hợp cho các dịp lễ hội và sẽ làm bạn say mê với hương vị hạt dẻ tinh tế. Khác với bánh quy đường truyền thống, công thức này không cần cán bột mà chỉ cần cho bột vào khuôn cắt bánh có hình dạng mong muốn. Phương pháp này tiện lợi vì bạn không cần phải cán lại phần bột thừa và làm nhào bột quá kỹ. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, hãy trang trí chúng với sốt ganache, kem phủ và đường màu hoặc rắc cốm.

Thành phần:

• 1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 1/4 thìa cà phê muối mịn
• 110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
• 3/4 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
• 3/4 cốc bơ đậu phộng mịn
• 1 quả trứng lớn, đánh tan
• Dầu xịt nấu ăn
• Ganache sô cô la
• kem phủ hoàng gia
• rắc đường nhiều màu sắc hoặc đường màu
• Thiết bị đặc biệtKhuôn silicon để làm bánh quy hình dạng đặc biệt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, Bơ đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong tô của máy trộn đứng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 8 phút. Thêm bơ đậu phộng và trứng.
Bước 2
• Giảm tốc độ máy trộn và từ từ thêm hỗn hợp bột mì cho đến khi mịn. Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm, vo thành hình tròn dẹt, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 2 tiếng.
Bước 3
• Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (160°C). Xịt dầu ăn lên khay nướng bánh. Ấn đều bột lên khay; khay nên được đổ đầy khoảng ba phần tư.
Bước 4
• Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 9 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khay khoảng 5 phút, sau đó úp ngược bánh lên giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Lặp lại với phần bột còn lại. Trang trí bánh với sốt ganache sô cô la, kem đường và rắc cốm màu.

Số phiếu: 1