bánh quy xốp Pizzelle
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24-48 chiếc.
Ở các nước châu Âu, bánh nướng dịp Giáng sinh không chỉ gắn liền với hương thơm của các loại gia vị cay nồng và hạnh nhân, mà còn với những gợi ý tinh tế của hồi. Ví dụ, ở Ý, điều này bao gồm những chiếc bánh quy giòn xốp gọi là pizzelle. Chúng được coi là một trong những loại bánh quy lâu đời nhất, đã được nướng từ nhiều thế kỷ trước Công nguyên trong những chiếc khuôn gang đặc biệt trên lửa. Ngày nay, người ta đã phát minh ra máy làm bánh waffle điện tiện lợi hơn dành riêng cho pizzelle. Những chiếc máy này tạo ra những chiếc bánh quy tròn và dẹt (vì vậy mới có tên gọi như vậy) và được trang trí với nhiều họa tiết khác nhau. Trong những ngày lễ mùa đông, chúng được nướng theo truyền thống với hương vị hồi, trong khi những thời điểm khác, người ta chỉ thêm vani.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3/4 cốc đường
- 0,5 cốc bơ tan chảy
- 2 muỗng canh sữa
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất hồi, tùy chọn
- 3 quả trứng lớn
- 1 và 2/3 cốc bột mì
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- Thiết bị chuyên dụng: máy làm bánh waffle hình tròn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, đánh đều đường, bơ, sữa, vani, chiết xuất hồi (nếu dùng) và trứng. Thêm bột mì, bột nở và muối, tiếp tục đánh cho đến khi bột mịn. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ để bột ngấm nước.
- Làm nóng máy làm bánh waffle và nướng bánh pizzelle theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Tác giả của công thức - Allison Robicelli là một thợ làm bánh và nhà văn viết về ẩm thực.
Thể loại:
Công thức tương tự
