Xúc xích gà tây và lá xô thơm tự làm

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Kat Teutsch

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15 chiếc xúc xích dài 15 cm

Xúc xích gà tây và lá xô thơm tự làm - Công thức từng bước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg 250 g thịt đùi gà tây sẫm màu (không xương, không da), cắt thành khối vuông.
450 g mỡ lợn, cắt thành khối vuông.
1/2 chén lá xô thơm tươi thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ
1 muỗng canh tiêu xay tươi
Một nhúm nhỏ nhục đậu khấu
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả cam
Muối hạt
1/2 cốc sữa tươi nguyên kem lạnh
1/2 cốc rượu vang trắng, ướp lạnh trong ngăn đá.
Lấy 1 ống ruột heo dài 2,4 m, ngâm trong nước 30 phút, sau đó đổ nước sạch vào và rửa kỹ.
Bánh bao giòn, dùng để ăn kèm
Mù tạt cay dùng kèm.
Hành tây đỏ nướng, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, mỡ lợn, cây xô thơm, tỏi, hẹ, nhục đậu khấu, Vỏ cam, sữa, rượu vang trắng, vỏ ruột lợn, bánh mì kẹp, mù tạt, hành tây đỏ

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn đều trong một cái bát lớn. thịt gà tâyMỡ lợn, lá xô thơm, tỏi, hẹ, tiêu, nhục đậu khấu, vỏ cam bào và 2 muỗng canh muối. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.
30 phút trước khi bắt đầu chuẩn bị thịt băm, hãy cho tất cả dụng cụ (bao gồm các bộ phận của máy xay thịt, tô của máy trộn đứng, dụng cụ trộn và các bộ phận của máy nhồi xúc xích) vào ngăn đá.

Lắp đĩa đục lỗ nhỏ vào máy xay thịt. Cho thịt đã xay vào tô trộn đã được làm lạnh. Để nguội trong 30 phút, sau đó đặt tô trở lại máy trộn. Thêm sữa và rượu vào thịt xay và trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn.
Nhồi thịt băm vào vỏ xúc xích và để trong tủ lạnh qua đêm.
Trước khi nấu, hãy dùng nĩa đâm thủng mỗi cây xúc xích ở nhiều chỗ. Nấu xúc xích ở lửa vừa, lật đều, cho đến khi phần giữa đạt nhiệt độ 150°F (65°C), khoảng 10-12 phút.
Cắt xúc xích làm đôi theo chiều dọc, đặt lên bánh mì nướng và rắc hành phi lên trên. Dùng kèm với mù tạt.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Các món đùi gà tây / Thịt gà tây / Michael Symon

Công thức tương tự