Spätzle
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 309, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 11 G., carbohydrate 38 G., sợi 1 G., cholesterol 158 mg, natri 291 mg, đường 2 G.
Lượng calo 309, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 11 G., carbohydrate 38 G., sợi 1 G., cholesterol 158 mg, natri 291 mg, đường 2 G.
Spaetzle là sự kết hợp giữa mì và bánh bao, một món ăn kèm trong ẩm thực Đông Âu gồm những miếng bột nhỏ được luộc chín. Nếu bạn từng nghĩ đến việc tự làm mì tại nhà, spaetzle là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu. Bạn không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào: chỉ cần lọc bột qua rây và thả trực tiếp vào nồi nước sôi. Dùng nóng với bơ và rau thơm. Đây là món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào, và đặc biệt ngon khi ăn kèm với các loại nước sốt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- 3 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
- 0,5 cốc sữa nguyên kem
- 2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
- 1 muỗng canh rau mùi tây hoặc hẹ tươi thái nhỏ (tùy chọn)
- Thiết bị đặc biệt: một cái rổ lọc có lỗ đường kính 0,5 cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, gnocchi (bánh bao)
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối.
- Trong một tô lớn, trộn bột mì với nhục đậu khấu, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và cho trứng và sữa vào. Từ từ trộn đều sữa và trứng vào bột để tạo thành một khối bột dẻo.
- Xịt dầu ăn lên cả hai mặt của rổ lọc có lỗ 1/4 inch (xem Ghi chú), sau đó dùng thìa múc bột vào rổ. Giữ rổ lọc ngay trên một nồi nước đang sôi liu riu (nếu cần thì nên đeo găng tay chống nóng) và nhanh chóng dùng thìa silicon đẩy bột qua các lỗ vào nước sôi.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi mì spaetzle nổi lên mặt nước và chín mềm, khoảng 2 phút. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào bát. Trộn với bơ và rắc thêm rau thơm nếu dùng.
Ghi chú
Đối với spaetzle lớn hơn, hãy sử dụng máy tạo spaetzle.
Thể loại:
Công thức tương tự
