Mì ống phô mai với thịt xông khói

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món mì ống phô mai nướng tự làm, với mì ống phủ trong nước sốt phô mai sánh mịn, luôn luôn ngon tuyệt. Nhưng nó còn ngon hơn nữa khi được phủ thêm thịt xông khói giòn tan. Trộn mì ống phô mai đã luộc chín với hỗn hợp bơ và bột mì (roux) cùng phô mai cheddar trắng bào vụn, rồi nướng trong nồi đất cho đến khi vàng nâu. Trước khi dùng, rắc lên trên món nướng thịt xông khói đã chiên riêng, hành tây, tỏi và húng tây tươi. Món mì ống phô mai này thật khó cưỡng! Hoàn hảo cho một bữa sáng thịnh soạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ống hình sừng
4 cốc sữa
2-3 nhánh cỏ xạ hương
4 tép tỏi, đập dập, tách riêng.
3 muỗng canh bơ không muối
3 muỗng canh bột mì cao cấp
5,5 cốc phô mai cheddar trắng bào vụn
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
4 lát thịt xông khói, cắt ngang thành từng dải mỏng.
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
Lá của 1/4 bó cỏ xạ hương

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, thịt xông khói, sữa, phô mai cheddar, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu trong 8-9 phút, đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra để ráo nước.
Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng sữa với vài nhánh cỏ xạ hương và hai tép tỏi. Trong một chiếc chảo lớn, sâu lòng, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào và nấu khoảng 1 phút, khuấy liên tục để tránh vón cục. Lọc sữa và cho vào hỗn hợp bơ và bột mì. Tiếp tục khuấy mạnh và nấu cho đến khi nước sốt mịn và sánh.
Cho 4 chén phô mai vào và tiếp tục nấu, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm mì đã luộc và rau mùi tây, khuấy đều để mì được phủ đều hỗn hợp phô mai. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng dung tích 3 lít và rắc phần phô mai còn lại (1,5 chén) lên trên. Nướng trong 30 phút, cho đến khi món ăn sủi bọt.
Trong khi đó, làm nóng chảo trên bếp. Cho thịt xông khói vào, chiên cho đến khi mỡ tan chảy và giòn. Thêm hành tây, tỏi và lá húng tây vào, xào khoảng 5 phút cho đến khi hành tây mềm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Để dọn ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt xông khói lên trên mì ống và phô mai rồi dàn đều. Dùng thìa lớn múc từng phần ăn riêng, đảm bảo mỗi phần đều có một ít hỗn hợp thịt xông khói.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Tyler Florence

Công thức tương tự