Súp nâu nóng

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món súp này được lấy cảm hứng từ món bánh mì kẹp Kentucky Hot Brown nổi tiếng: một lát gà tây nướng, thịt xông khói chiên và nước sốt phô mai Mornay béo ngậy kẹp giữa hai lát bánh mì nướng. Bạn sẽ tìm thấy tất cả những nguyên liệu này trong món Súp Phô Mai Hot Brown, với các loại rau củ nướng, thịt gà tây, thịt nguội và thịt xông khói chiên. Thịt nguội và gà tây còn thừa từ bữa tối ngày lễ rất thích hợp để làm món súp này. Dùng nóng, và mỗi phần ăn được trang trí với một lát bánh mì baguette nướng, cà chua bi tươi, rau mùi tây tươi và phô mai cheddar bào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén thịt giăm bông thái hạt lựu
1 chén thịt gà tây thái hạt lựu
6 lát thịt xông khói
6 lát bánh mì baguette
90g bơ không muối + thêm bơ tan chảy để phết lên bánh mì
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
2 cọng cần tây, thái hạt lựu
Nửa tép tỏi, đập dập
5 muỗng canh bột mì cao cấp
1 lít nước dùng gà có thêm chút muối
1 cốc kem tươi
1 cốc phô mai trắng Mỹ bào sợi (khoảng 110 g)
1,5 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 170 g)
1 cốc cà chua bi, thái mỏng
3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, Thổ Nhĩ Kỳ, thịt xông khói, Phô mai Mỹ, phô mai cheddar, cà chua bi, rau mùi tây, cần tây, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho hành tây, cần tây và tỏi vào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 4 phút. Thêm bột mì và đảo đều trong 1 phút. Thêm nước dùng và kem tươi, đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình, sau đó cho phô mai Mỹ và 1 cốc phô mai cheddar vào, khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Thêm thịt nguội và thịt gà tây, đun nóng trong 3-4 phút. Tắt bếp và giữ ấm.

Xếp các lát bánh mì baguette lên khay nướng và phết bơ tan chảy lên. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Trong khi đó, trên chảo chống dính ở lửa vừa, chiên thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Vớt ra giấy thấm dầu, sau đó bẻ vụn.
Trong một cái bát, trộn cà chua, rau mùi tây, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Múc súp ra bát và đặt bánh mì baguette nướng lên trên, rắc phần phô mai cheddar còn lại (1/2 chén), cà chua và thịt xông khói lên trên.

Tác giả của công thức - Khu ẩm thực Mỹ ở Louisville, Kentucky

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Súp / Súp kem / Súp thịt / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Thịt gà tây / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự