Món tráng miệng Brown Betty với táo và dâu tây

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món tráng miệng Brown Betty vị trái cây giống như một chiếc bánh nướng, với nhân táo mọng nước và dâu tây ngọt ngào, nhưng không giống như bánh nướng truyền thống, bạn không cần phải nhào bột. Nhân trái cây và dâu tây được dàn đều trong khuôn bánh và phủ lên trên một lớp hỗn hợp vụn bánh mì giòn và bơ nâu, tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn. Sử dụng nhiều loại táo khác nhau trong nhân bánh sẽ tạo ra hương vị phức tạp hơn, được bổ sung hài hòa bởi quế. Sau khi nướng, nhân bánh trở nên mềm và được phủ một lớp vụn bánh giòn tan tương phản. Thêm kem tươi lên trên bánh Brown Betty và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
6 lát bánh mì trắng lớn (khoảng 170 g), bỏ phần vỏ, cắt bánh mì thành từng miếng.
2 quả táo Granny Smith, gọt vỏ và thái lát mỏng.
2 quả táo Golden Delicious, gọt vỏ và thái lát mỏng.
450 g dâu tây, bỏ cuống và thái nhỏ
0,5 cốc + 2 muỗng canh đường
0,5 thìa cà phê bột quế
1/8 thìa cà phê muối
Kem tươi dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì đen, táo, quả dâu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 150°C. Phết bơ vào khuôn nướng dung tích 2 lít.
Xay nhuyễn vụn bánh mì trong máy xay thực phẩm cho đến khi chúng có kích thước bằng hạt đậu hoặc nhỏ hơn. (Khoảng 3 cốc.) Cho vụn bánh mì lên khay nướng và nướng trong lò, đảo đều, trong 30-40 phút cho đến khi hơi vàng.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ chuyển màu nâu, khoảng 5-6 phút. Ngay lập tức đổ bơ đã đun chảy vào một bát cỡ vừa. Trong một bát lớn khác, trộn đều táo và dâu tây với 1/2 chén đường, quế và muối. Để yên cho đến khi đường tan hết và trái cây tiết ra nước, khoảng 10 phút.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 375°F (190°C). Trộn vụn bánh mì nướng với bơ đã đun chảy, sau đó trải một phần ba hỗn hợp vào đáy khuôn đã chuẩn bị. Cho một nửa hỗn hợp trái cây lên trên. Lặp lại với phần vụn bánh mì và trái cây còn lại, kết thúc bằng một lớp vụn bánh mì. Rắc 2 muỗng canh đường còn lại lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi táo gần mềm hoàn toàn và phần nhân sủi bọt, khoảng 1 giờ 15 phút.
Bỏ lớp giấy bạc ra và tăng nhiệt độ lò lên 200°C (400°F). Tiếp tục nướng cho đến khi mặt bánh vàng nâu đẹp mắt và táo mềm, khoảng 15-20 phút. Để nguội ít nhất 15 phút. Dùng kèm với kem tươi đánh bông.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món hầm / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn