Bánh mì kẹp nâu nóng

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 674, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 53 G., carbohydrate 27 G., sợi 3 G., cholesterol 183 mg, natri 991 mg, đường 8 G.

Vào những năm 1920, mỗi tối hơn 1.200 người tụ tập tại khách sạn Brown ở Louisville, cùng nhau khiêu vũ suốt đêm. Khi bữa tiệc kết thúc vào những giờ khuya, mọi người đã bắt đầu đói bụng. Đó là lúc đầu bếp của khách sạn, Fred Schmidt, đã sáng tạo ra món bánh mì kẹp gà tây và thịt xông khói với sốt Mornay này. Khách sạn vẫn phục vụ món bánh mì kẹp này, nhưng bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Rắc thêm một ít thịt xông khói chiên giòn lên trên để mỗi miếng cắn đều có vị thịt xông khói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 miếng thịt xông khói
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
2 muỗng canh bột mì
1 và 1/4 cốc sữa
1 và 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 và 1/4 muỗng canh phô mai Muenster hoặc Monterey Jack bào vụn.
4 lát bánh mì trắng mỏng, nướng giòn.
Mù tạt Dijon, dùng để phết mỡ.
1 quả cà chua, thái lát tròn
3 chén thịt gà tây nướng xé nhỏ hoặc thái mỏng
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, thịt xông khói, Thổ Nhĩ Kỳ, cà chua, Phô mai Munster, sữa, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Chiên thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Bỏ bớt phần mỡ trong chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh.
Chuẩn bị nước sốt:

Cho hành tây vào chảo và xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm bột mì và xào, đảo đều, thêm 1 phút nữa. Tăng lửa lên mức vừa, thêm sữa và nước dùng gà, đun sôi, khuấy đều. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 6 phút. Tắt bếp và cho 1 chén phô mai vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đặt bánh mì lên khay nướng. Phết mù tạt lên mỗi lát bánh mì, sau đó rưới một ít nước sốt và đặt cà chua lên trên. Cho thịt gà tây vào khay cùng với phần nước sốt còn lại và đảo đều. Chia đều thịt gà tây đã được trộn nước sốt lên các lát bánh mì, sau đó rắc 1/4 chén phô mai còn lại lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Bẻ vụn thịt xông khói lên trên bánh mì. Rắc thêm rau mùi tây.

Thể loại: