Liang fen bing: đồ uống thạch thảo dược

Số phiếu: 1

Cách làm - Liang Fen Bing: Thức uống thạch thảo dược

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Các loại đồ uống thạch thảo dược như thế này đặc biệt phổ biến trong các quán cà phê ở Hồng Kông. Thạch thảo dược (liang fen) được làm từ một loại cây giống bạc hà của Trung Quốc. Với hương vị thảo dược đặc trưng và vị đắng nhẹ, nó rất hợp với các nguyên liệu ngọt, đặc biệt là siro đường hoặc trái cây. Trong phiên bản này, các viên thạch thảo dược được trộn với siro đường nâu, sữa đậu nành và đá để tạo ra một thức uống thơm ngon, sảng khoái tương tự như trà sữa. Lá dứa (có bán ở các siêu thị châu Á) tạo thêm hương vị đặc biệt cho siro. Thay vì sữa đậu nành, bạn có thể dùng nước lọc. Thức uống sẽ có vị tương tự như trà đá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đường nâu đậm
1 lá dứa, buộc thành nút thắt
2 cốc (khoảng 1 lọ 18 ounce) thạch thảo dược
4 cốc sữa đậu nành không đường hoặc nước lạnh, hoặc tùy theo khẩu vị
Đá viên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa đậu nành

Nấu món ăn theo công thức:

Cho đường nâu, lá dứa và 1/2 cốc nước lạnh vào một cái nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa. Nấu cho đến khi siro đặc lại và nổi bọt lớn trên bề mặt, khoảng 8-10 phút. Đổ ra bát nhỏ và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 20 phút.
Cắt thạch thảo dược thành những khối vuông nhỏ 0,5 cm và chia đều vào bốn ly cao 500 ml. Cho 2 muỗng canh siro đường nâu vào mỗi ly và khuấy nhẹ.

Cho 1 cốc sữa đậu nành và 0,5 cốc đá viên vào mỗi ly. Khuấy đều bằng ống hút to và nếm thử. Nếu cần, thêm siro đường hoặc sữa đậu nành để cân bằng hương vị. Phần siro còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín trong tối đa 5 ngày.

Ghi chú của đầu bếp

Thạch thảo dược có nhiều dạng khác nhau. Chúng tôi đã thử một vài loại và thấy rằng thạch thảo dược đóng hộp có hương vị dễ chịu hơn và kết cấu đặc hơn. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thạch thảo dược nào khác.

Thể loại:

công thức / Nước ngọt / Trà và đồ uống thảo dược / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự