Thạch dâu tây, chanh và dưa lưới nhiều lớp
Số phiếu: 6
Thời gian: 5 giờ 40 phút
Số lượng: 16 ô vuông
Số lượng: 16 ô vuông
Thạch nhiều lớp với dâu tây, chanh và dưa lưới - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đối với thạch dâu tây:
- 550 ml dâu tây đã bỏ cuống và cắt làm tư
- 2 muỗng canh đường
- 8 g dạng bột hòa tan gelatin
Đối với thạch chanh:
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1/2 cốc sữa đặc có đường
- 8 g gelatin hòa tan
Đối với món thạch dưa lưới:
- 4 chén dưa lưới thái hạt lựu
- 2 muỗng canh đường
- 15 g gelatin hòa tan
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, nước cốt chanh, sữa đặc, dưa gang, gelatin
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị thạch dâu tây: Trộn dâu tây với đường. Để yên trong 1 giờ, sau đó xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Cho gelatin vào bát với 1/4 cốc nước; để yên trong 1 phút. Đun nóng hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn trong nồi trên lửa vừa cho đến khi nóng; sau đó cho hỗn hợp gelatin vào và khuấy đều. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Cách làm thạch chanh: Trong một bát, trộn nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước và gelatin; để yên trong 1 phút. Trong một bát khác, trộn 3/4 cốc nước sôi với sữa đặc, sau đó khuấy đều hỗn hợp gelatin vào. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Chuẩn bị thạch dưa lưới: Xay nhuyễn dưa lưới, 2 muỗng canh nước và đường. Lọc qua rây mịn mà không cần nhào. Cho 1/2 cốc nước ép dưa lưới với gelatin trong một bát; để yên trong 1 phút. Đun nóng 1/2 cốc nước ép còn lại trong một cái nồi nhỏ. Cho hỗn hợp gelatin vào và khuấy đều. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Chuẩn bị thạch: Phết một lớp dầu ăn vào khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 9 x 5 inch (23 x 13 cm), lau sạch phần dầu thừa. Đổ 1/2 cốc thạch dâu tây vào khuôn; để lạnh trong 20 phút. Tiếp tục xếp lớp, đổ lần lượt 1/2 cốc thạch chanh, thạch dưa lưới, và thêm thạch chanh, cuối cùng là thạch dâu tây, để lạnh giữa mỗi lớp. Cho khuôn vào tủ lạnh và làm lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, từ 3 đến 10 tiếng.
- Nhúng khuôn thạch vào nước nóng trong 10 giây, sau đó úp ngược khuôn lên thớt.
Cắt thành hình vuông.
Thể loại:
Công thức tương tự
