Gà luộc với rau củ và sốt tỏi thảo mộc
Số phiếu: 11
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 443, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa G., protein 43 G., carbohydrate 19 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 443, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa G., protein 43 G., carbohydrate 19 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Công thức món ức gà luộc với thì là, cà rốt và đậu xanh. Món ăn được dùng kèm với nước sốt làm từ lá thì là luộc, hành lá và tỏi với các loại thảo mộc, mù tạt, dầu ăn và giấm. Nước sốt được xay nhuyễn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 675 g phi lê ức gà không da, cắt đôi theo đường chéo.
- 225 g đậu xanh, bóc vỏ và cắt nhỏ.
- 1 củ thì là, gọt vỏ và cắt thành miếng múi cau, và 1 chén lá thì là.
- 3 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành miếng lớn.
- Muối hạt
- 1 củ tỏi, tách thành từng tép và bóc vỏ.
- 1 bó hành lá (phần trắng và xanh nhạt), thái khúc lớn.
- 1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1,5 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/2 chén rau mùi tây tươi
- 1/2 chén húng quế tươi
- Tiêu xay tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, đậu xanh, củ thì là, cà rốt, rau mùi tây, húng quế, hành lá, tỏi, giấm rượu, mù tạt Dijon
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ nước nóng vào một cái nồi lớn đến nửa nồi, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, thì là và cà rốt. Đun sôi và nấu trong 3 phút, hoặc cho đến khi rau củ chín tái. Vớt rau củ ra bằng muỗng thủng. Giảm lửa xuống mức thấp.
- Cho tỏi, hành lá, thịt gà và lá thì là vào chảo. Đun nhỏ lửa và nấu trong 10-15 phút, cho đến khi thịt gà chín hẳn. Đổ nước lạnh có pha muối vào một bát. Dùng kẹp gắp thịt gà cho vào bát nước, để yên trong 30 giây, rồi vớt ra thớt.
- Dùng muỗng thủng vớt tỏi, hành lá và lá thì là cho vào máy xay sinh tố, thêm 1/3 cốc nước luộc từ chảo. Cho đậu xanh vào chảo, tắt bếp, để yên trong 5 phút rồi chắt nước.
- Cho dầu ô liu, giấm, mù tạt, rau mùi tây và húng quế vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt thịt gà thành từng miếng và bày ra đĩa cùng rau củ, rưới nước sốt thảo mộc lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
