Bánh kem xoài Kona Hawaii
Số phiếu: 4
Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Bánh kem Hawaii "Xoài Kona" - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt:
- 2 cốc bột mì cao cấp đã rây
- 1/2 chén hạt mắc ca băm nhỏ
- 1 cốc bơ hoặc bơ thực vật lạnh (225 g)
Nhân kem phô mai:
- 225 g kem tươi
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 gói (225 g) phô mai kem
Phần trên cùng của chiếc bánh:
- 5 chén xoài chín, chắc, đã gọt vỏ và thái nhỏ.
- 2 gói gelatin
- 1 cốc nước sôi
- 1 cốc đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 4 muỗng canh nước cốt chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, hạt mắc ca, kem, chiết xuất vani, kem phô mai, nước cốt chanh, quả xoài, gelatin
Nấu món ăn theo công thức:
- Về phần bánh kem: Làm nóng lò nướng đến 180°C. Cho bột mì vào bát. Thêm các loại hạt và trộn đều. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào bát. Dùng tay trộn đều bơ với bột mì và các loại hạt. Sau đó, ấn bột xuống đáy khuôn nướng hình chữ nhật 23x33 cm. Nướng trong 20-25 phút. Để đế bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cho nhân vào.
- Phần nhân bánh: Cho kem tươi, đường và chiết xuất vani vào tô của máy trộn đứng và lắp que đánh trứng. Bắt đầu đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng tốc độ máy trộn lên cao và đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Để sang một bên.
Lắp dụng cụ đánh bột bánh quy vào máy trộn. Cho phô mai kem vào tô và đánh cho đến khi mịn, bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần lên tốc độ cao. Sau đó, thêm kem tươi đã đánh bông vào phô mai kem và trộn đều. Phết hỗn hợp lên đế bánh đã nguội và cho vào tủ lạnh trong một giờ. - Để trang trí phần trên: Cho gelatin vào bát cùng với một cốc nước lạnh. Khuấy cho đến khi tan hết. Sau đó cho nước sôi, đường và muối vào. Khuấy cho đến khi đường tan hết. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Tiếp theo cho xoài vào và để lạnh trong vài phút cho đến khi gelatin bắt đầu đông lại. Phết hỗn hợp xoài lên trên lớp kem bơ và cho vào tủ lạnh cho đến khi gelatin cứng lại, khoảng 2 tiếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
