Món khai vị cá mòi (Sardeles)
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Công thức chi tiết để chuẩn bị một món ăn Hy Lạp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g (khoảng 16-20 con) cá mòi nhỏ
- 450 g muối biển xám khô và xay nhuyễn
- 60 ml nước cốt chanh (từ khoảng 2 quả chanh)
- 60 ml dầu ô liu
- 1 muỗng canh lá oregano băm nhỏ
- 4 quả cà chua thái lát
- 20 quả ô liu Kalamata đã bỏ hạt
- 1 ổ bánh mì nhỏ cắt lát kiểu đồng quê
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phi lê cá, cà chua, nước cốt chanh, Ô liu Kalamata, bánh mì trắng, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm sạch cá mòi bằng cách cắt bỏ đầu và đuôi bằng kéo. Sau đó, cắt dọc theo xương sống để mở cá. Không cắt đứt hoàn toàn. Loại bỏ xương sống.
Rắc muối xám vào bên trong cá mòi rồi gập phần phi lê lại. Rắc muối lên bên ngoài và đặt vào một đĩa nhỏ nông. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 12 tiếng. - Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng phi lê.
Trong một tô nhỏ, đánh đều nước cốt chanh, dầu ô liu và lá oregano. Xếp cà chua lên đĩa phục vụ và đặt phi lê cá mòi lên trên. Rưới hỗn hợp chanh lên cá. Thêm ô liu lên trên và dùng kèm với bánh mì mộc mạc như món khai vị.
Thể loại:
Công thức tương tự
