Phô mai Fontina

Phô mai Fontina là một loại phô mai bán cứng của Ý, được làm từ sữa bò nguyên kem. Phô mai được ủ trong 3-4 tháng. Fontina có độ đàn hồi, màu vàng nhạt và hương vị ngọt ngào, đậm đà. Khi chín, nó dễ tan chảy và được dùng trong các món chính. Phô mai Fontina non có thể được dùng làm món khai vị, rất hợp với rượu vang đỏ.