Súp bí đỏ với bánh mì nướng giòn và phô mai Fontina

Số phiếu: 1

Thời gian: 52 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món súp kem của Giada De Laurentiis đặc biệt thơm ngon nhờ tỏi, cà rốt và hành tây xào cùng lá xô thơm tươi thái nhỏ. Hãy dùng món này kèm với bánh mì nướng phủ phô mai.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Canh:

1,6 kg (khoảng 7-8 cốc) bí ngô butternut, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 2 cm.
2 muỗng canh (30 g) bơ ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 1 cm.
3 tép tỏi băm nhuyễn
6 cốc nước dùng gà không muối
1/4 chén lá xô thơm tươi thái nhỏ
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Bánh mì nướng giòn:

1/2 ổ bánh mì baguette, cắt chéo thành từng lát dày 1,5 cm.
Dầu ô liu nguyên chất, dùng để bôi trơn.
2 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ
1 muỗng canh (60 g) phô mai fontina bào
Muối hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, cà rốt, hành tây, tỏi, cây xô thơm, Phô mai Fontina, bánh mì baguette, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị món súp kem: Trong một chiếc nồi cao 8 lít, đun chảy bơ và dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho hành tây và cà rốt vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.

Cho tỏi vào xào đến khi thơm, khoảng 30 giây. Thêm bí đỏ và nước dùng gà. Đun sôi hỗn hợp rồi cho lá xô thơm vào. Tiếp tục ninh nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm, khoảng 20 phút. Tắt bếp.

Dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi sánh mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Giữ ấm súp ở lửa nhỏ.
Chuẩn bị món crostini: Đặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (205°C). Xếp các lát bánh mì lên khay nướng. Rưới dầu ô liu và rắc lá xô thơm. Rắc phô mai và nêm muối vừa ăn. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì có màu vàng nâu, khoảng 6-8 phút.

Để thưởng thức, múc súp ra bát và rắc bánh mì nướng phủ phô mai lên trên.

Lời khuyên về ẩm thực: Hỗn hợp rau củ đã sơ chế xong có thể được xay nhuyễn (sau khi để nguội trong 5 phút), đổ từng phần vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Súp / Súp kem / / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự